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Receta de Tortilla de patatas

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 12 enero 2017
Receta de Tortilla de patatas

La tortilla de patatas es un plato emblemático de la gastronomía española, aun cuando es conocida en todo el mundo. Como dato curioso debes saber que existen dudas sobre la receta original, ya que no se sabe si la tortilla tradicional lleva o no cebolla. A nosotros nos gustan las dos versiones y en esta ocasión te enseñamos una receta fácil y rápida para que hagas de forma casera la típica tortilla de patatas con cebolla.

3 comensales 30m Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con cerveza, Plancha, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes. Ten en cuenta que tendrás que lavar y cortar finamente la cebolla, mientras que las patatas deberás cortarlas en rodajas más o menos finas.

Receta de Tortilla de patatas - Paso 1
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En un sartén agregar el aceite y calentar a temperatura media, añadir las patatas cortadas en rodajas de 1/2 cm y hacer una pre-cocción de éstas. Cuando se encuentren transparente y firmes, retirar del aceite. Este método te permite hacer tortillas con la patata más crudita, también puedes hacer el paso 1 y 2 en el mismo aceite.

Receta de Tortilla de patatas - Paso 2
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En el mismo aceite agregar las cebollas cortadas en tiras delgadas y cocinar hasta que estén translucidas. Una de las claves de la tortilla de patatas es estar pendiente del proceso de freír hay que jugar un poco con la temperatura del aceite para conseguir la textura de la patata y cebolla que nos gusta, esto depende de cada uno.

Receta de Tortilla de patatas - Paso 3
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Aparte, batir los huevos y luego añadir las patatas, las cebollas y condimentar con sal y pimienta. En contra de lo que mucha gente cree no hay que batir en exceso el huevo, cuando empiece a salir burbujitas ya puedes parar de batir los huevos de la tortilla de patatas.

Receta de Tortilla de patatas - Paso 4
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Para cocinar la tortilla de patatas la sartén debe tener sólo un poco de aceite. Verifica la cantidad de aceite y retira un poco si es necesario. Luego, añade la mezcla de huevos sin revolver y dejar cocinar con la tapa hasta que la tortilla este firme.

Receta de Tortilla de patatas - Paso 5
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Desmoldar la tortilla con cuidado, dejar enfriar a temperatura ambiente y servir. La tortilla de patatas se puede comer a todas horas y puedes utilizarla como guarnición de otro platos o como relleno de sándwiches y bocadillos.

Truco: Para saber si la tortilla de patatas está hecha por dentro debes pinchar un cuchillo y si sale limpio la tortilla está hecha.

Receta de Tortilla de patatas - Paso 6
7

Si te gustan las tapas españolas como la tortilla de patatas y cebollas te recomendamos probar algunas de estas otras:

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5 comentarios
n_nday
es super rico yo siempre las hago :'3
Su valoración:
Ricardo
Esta misma noche intentare , luego les cuento, va ser mi primera ves
Su valoración:
Martha Elvira Hernandez Sinsel
Se ve rica y es muy fácil de preparar además económica
Su valoración:
elsaabaeza
EXQUISITA PRACTICA Y RAPIDA
brozzzo
Excelente receta, muy sabrosa , la vamos a probar

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