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Receta de Volovanes rellenos de bacalao

 
Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. 14 septiembre 2015
Receta de Volovanes rellenos de bacalao

En RecetasGratis.net pensamos mucho en las fiestas navideñas y esta propuesta es, sin duda, ideal para un aperitivo en Navidad. Los volovanes de bacalao son fáciles de cocinar y se pueden dejar preparados con antelación. Y, al mismo tiempo, resultan deliciosos. Sigue leyendo y descubre cómo hacer volovanes rellenos.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Navidad, Ideal acompañar con vino tinto, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para la preparación de esta receta de pescado, hemos optado por una confección de bacalao desalado y desmigajado. Los volovanes los encuentras en el supermercado, mientras que los pimientos rojos, que sirven para decorar el plato, son ya asados. Si lo prefieres, también puedes preparar tú mismo la masa de los volovanes siguiendo esta sencilla receta.

Receta de Volovanes rellenos de bacalao - Paso 1
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Vertemos un vaso de leche en un cazo, junto al bacalao y la rebanada de pan blanco a trozos. Tiene que cocer durante unos siete minutos a fuego medio, y al mismo tiempo con un tenedor iremos troceando el bacalao.

Receta de Volovanes rellenos de bacalao - Paso 2
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Apagamos el fuego pasado este tiempo. Tendremos ya una brandada de bacalao muy apetitosa. Si preferimos que esta crema sea más fina, podemos pasarla por la batidora. Dejaremos que la crema se enfríe unos diez minutos en el frigorífico.

Receta de Volovanes rellenos de bacalao - Paso 3
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A continuación rellenamos los volovanes con esta brandada de bacalao, con la ayuda de una cucharita.

Receta de Volovanes rellenos de bacalao - Paso 4
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Para decorar este aperitivo navideño, podemos disponer un pimiento asado sobre cada volován, y acompañarlo de unas aceitunas negras. Tanto el vino blanco como el tinto serán un acompañamiento ideal. No lo dudes y complementa tu entrante con unas croquetas de cabrales y manzana. ¡Buen provecho!

Receta de Volovanes rellenos de bacalao - Paso 5

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