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COPA HELADA DE FRAMBUESAS

  


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INGREDIENTES:
300 g Frambuesas (pueden ser congeladas)
80 g Azúcar
3 huevos
180 ml Nata
80 g chocolate con Leche rallado
confitura de frambuesa para decorar



PREPARACIÓN:
Descongelar las frambuesas. Triturarlas, pasarlas por el chino y llevar a ebullición la pulpa. Reducir la temperatura y dejar cociendo cinco minutos. Retirar, dejar enfriar y refrigerar.

Paso 2
En un recipiente al baño María, batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos (10 minutos aproximadamente). Retirar del calor y seguir batiendo hasta que se enfríe.

Paso 3
Montar la nata y mezclar con la crema de huevos. Incorporar bien. Mezclar con el puré de fruta sin llegar a incorporar completametne y repartir en copas alargadas. Congelar ocho horas. Decorar con rizos de chocolate y la confitura. Hacer unos dibujos finos de chocolate fundido.




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Fuente Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/Recetas de Postres

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