Receta de Croquetas de jamón serrano

Croquetas de jamón serrano
Basado en 128 valoraciones Temporada: Todo el año Bebida: Vino tinto
    Pasos para preparar Croquetas de jamón serrano
  1. Pon en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Mientras tanto pica la cebolleta y el diente de ajo.
  2. Cuando se funda la mantequilla pon la cebolleta y el ajo a pochar, incorpora el jamón picado y rehoga brevemente.
  3. Añade la harina y mezcla bien, vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Trabaja la masa durante 20 minutos aproximadamente.
  4. Espolvorea con perejil picado y extiende la masa en una fuente.
  5. Unta la superficie con un poco de mantequilla para que no se haga costra y déjala enfriar.
  6. Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas. Enharina, pasa por huevo y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.
  7. Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.
  8. Sirve las croquetas y adórnalas con unas ramitas de perejil. Consejo: La bechamel no puede hacerse deprisa y corriendo.
  9. Si algo es incompatible con unas buenas croquetas es, justamente, eso: las prisas.
  10. Lo importante es trabajar a conciencia la masa; el sabor es, de alguna manera, secundario; pueden hacerse croquetas magníficas con gallina, jamón, carne, bacalao, mariscos...
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46Opiniones de Croquetas de jamón serrano
quedo estupenda lass croquetas hay que tener cuidado al freirlas
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Vaya manera de explicar una receta de croquetas. Si no hay que tener prisa al hacerlas, menos aún al explicar como se hacen.No me ha servido para mucho esta receta.
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Felicidades!! por esta receta,su elavoración se ve muy sencilla
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PORQUÉ AL FREIR LAS CROQUETAS SE ME EXPLOTAN? ME DA UNA RABIA!!!! Y A MIS HIJOS NI TE CUENTO
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os las recomiendo, están buenísimas...
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hello esa recetas estan buenisima
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Voy a intentarla, pero creo que se podría explicar mejor a la hora de la consecución del platillo, ya que para hacer la Salsa Bechamel, se le puede poner Sal, Pimienta y Nuez Moscada.He interpretado de que NO se pone Sal en esta Bechamel para Croquetas porque el Jamón ya de por si la trae incorporada.
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es muy creativa muy buena y sabrosa
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muy buenas las resetas me sirvieron muxo :D
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Las proporciones estan bien, salen muy ricas, muy buena la aportacion me ha ayudado mucho
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