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marcela (2006-11-15 00:00:00) Esta receta la quiero desde hace tiempo,pero sin la cantidad exacta de Harina no te queda bien la masa , por que no nos dices cuanta Harina le ponemos , mil gracias, emma ogando (2007-04-24 00:00:00) siempre que hago croquetas se revientan a la hora de freirlas y se sale el relleno,me puedes dar un consejo para que esto no pase ANA TERE (2007-06-24 00:00:00) anatere60@hotmail.com Hice las croquetas y estaban de muerte,puse la cantidad exacta y las freí a fuego no muy fuerte,las que sobraron las congelé IRMA AROS PONTON (2007-07-29 00:00:00) amandapon@gmail.com ME ENCANTARÍA ESTAR CONECTADA CON UDS..SERÍA POSIBLE? GRACIAS IRMA Carolina (2007-08-26 00:00:00) la_loka_rubita@hotmail.com Mi ingrediente estrella es la maizena.Hecho una cucharada de Harina y dos de maizena.Quedan espectaculares.Eso sí,sin prisas y con mucho mimo. emilio (2007-11-17 10:28:41) emilio_salgado@hotmail.com exelente la receta yo la he valorado con 1 estrella porque : si no sabemos la proporcion de Harina , por litro de Leche como podemos encontrar la consistencia adecuada emilio (2007-11-17 10:30:04) emilio_salgado@hotmail.com lo siento no lei bien le doy 5 estrellas adriana (2007-11-20 20:46:10) adribelgo13@yahoo.es excelentes masajuebos (2008-01-03 21:49:30) masajuebos@hotmail.com tiene muy buena pinta pero a mi siempre que hago croquetas siempre me rompe la masa a la hora de freirlas alguien me puede ayudar CHACHI PIRULI (2008-01-13 14:18:54) VILUCAMO@HOTMAIL.COM PARA MI GUSTO SON LAS CROQUETAS MAS ESQUISITAS Y MAS SI SON DE UB BUEN JAMON markoak (2008-01-15 16:01:33) caminonuevo@hotmail.com FRANCAMENTE BIEN LA RECETA. LO ERRONEO ES CONSIDERAR EL SABOR SECUNDARIO. eL SABOR Y LA TEXTURA INDICA LA PROFESIONALIDAD DEL COCINERO. NO LO OLVIDE. M.ZURRUTIA buli (2008-01-28 21:47:09) os las recomiendo, están buenísimas... Mayte (2008-02-11 10:52:29) maytechu@hotmail.com Para las que hacen un lio,pon la Harina que quieras y Leche la que te pida,te salen si tienes buena mano rocio (2008-03-30 20:37:29) a mi eso d exar Ajo y cebolleta... no me convence no se yo toavia no las e exo aconsejazm xfas Lizzie (2008-04-11 11:48:12) Lizzie2010@hotmail.com Felicidades!! por esta receta,su elavoración se ve muy sencilla victor (2008-05-16 15:21:23) vicmonbur@gmail.com TU RECETA DE CROQUETAS NO VALE UN DURO, A VER SI CUIDAMOS UN POQUITO LAS PROPORCIONES, PORQUE LA BECHAMEL QUE TU HACES SE DESHACE AL TENER POCA Harina Y POCA MANTEQUILLA. ANTES DE PUBLICAR UNA RECETA ASEGURATE DE LAS MEDIDAS, O SI NO DEDICATE AL CULTIVO DEL CHAMPIÑÓN, PORQUE DE COCINA NO TIENES NI IDEA MACHO. NO CONFUNDAS AL PERSONAL, Y LO DE ECHAR AJOS A LA BECHAMEL TAMBIEN ES UN INVENTO TUYO? morenoclaro (2008-05-16 16:18:14) malakanarka@hotmail.com Las croquetas no son mas que una bechamel espesa adicionada de un ingrediente principal, en este caso jamón, las proporciones son erroneas pues la masa nos queda liquida, probad esta proporcion 1 litro de leche, 130gr harina, 130 gr mantequilla.Lo de que el sabor es secundario habria que discutirlo, sabor y textura son rasgos que diferencian una elaboración culinaria correcta, si para ti el sabor es secundario y la textura de tus croquetas es lechosa... mejor las compras precocinadas. enzo (2008-05-28 19:45:02) 555vdl@gmail.com quedo estupenda lass croquetas hay que tener cuidado al freirlas MARIAJE (2008-06-05 16:16:27) PORQUÉ AL FREIR LAS CROQUETAS SE ME EXPLOTAN? ME DA UNA RABIA!!!! Y A MIS HIJOS NI TE CUENTO Arturo (2008-06-07 23:03:37) aserrano@habitania.com Para que no se rompan a la hora de freírlas, hay que echar aceite por toda la croqueta o darle la vuelta rápido, la diferencia de temperatura en entre la parte superior e inferior de la croqueta es la que provoca la ruptura. |
| Fuente | Categoria | |
| www.karlosnet.net | Recetas de Pescado |
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