Receta de Enchilado de calamares.
Receta de Enchilado de calamares.
Ingredientes para Enchilado de calamares.
  • 2 libras de Calamares limpios sin tinta
  • 5 dientes de ajo
  • Medio aji pimiento rojo
  • Mitad de una Cebolla mediana
  • 2 cebollinos(utilizar tambien la parte verde)
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 1/2 taza de vino seco
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 3 cucharadas de salsa china
  • 1 taza de Agua
Guía para la preparación de Enchilado de calamares.
  1. Se cortan los calamares en rodajas de una pulgada de espesor, se muele el sofrito compuesto por los ajos, cebolla, aji y cebollinos, se le echa la sal y se mueve todo hasta mezclar bien los ingredientes. Se le agrega la salsa de tomate, el vino seco y el vinagre, se vuelve a mezclar y se le agrega el agua y la salsa china por ultimo.
  2. Se cocina en una olla de presion para garantizar que el calamar quede blando. Se tapa la olla y se deja con presion por 15 minutos. Se destapa la olla y se pone a fuego lento a que espese la salsa con los calamares, cuando este bien espesa se retira y listo para comer. Es muy rico con Arroz blanco y ensalada de verduras. Tambien se peude acompańar con galletas o Pan tostado como aperitivo..
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2 opiniones de Receta de Enchilado de calamares.
  • Juan
    Me parece muy buena solamente que estoy usando los calamares que ya bienen cocinados con su tinta
  • Yannara
    Me encanta y este perfecta
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