Flan de mango

INGREDIENTES:
1 taza de agua, 1 kilo de pulpa de mango,la ralladura de un limòn, 1 taza de azùcar, 1 cda. de jugo de limòn, 2 sobres de Gelatina sin sabor, 4 claras de huevo.

MODO DE PREPARACIÓN:
Cocinar los mangos con la ralladura de la càscara del limòn en una taza de agua, hasta conseguir la textura de un purè. dejar enfriar. Mezclar en un envase las claras, el azùcar y el purè de mango, con batidora elèctrica e irle añadiendo poco a poco la gelatina diluida en agua. Bata por unos minutos y vierta en moldes individuales, refrigere. Para servir, bata la Crema de leche hasta que tenga una consistencia espumosa, desmolde el flan de mango, cubra con la crema y decore con pedacitos de mango.