Receta de Lentejas estofadas

Lentejas estofadas
Cocinero: Coste: Barato Duración: Comensales: 4
Historia de Lentejas estofadas

Las lentejas estofadas son uno de esos platos que nos recuerdan a nuestra abuela y que en invierno nos vienen tanto de gusto. Sin duda esta receta es ideal para esas personas que quieren empezar hacer guisos, paltos tradicionales ya que no es muy difícil y el resultado final es espectacular. A continuación te explicamos como hacer esta magnífica receta de lentejas.

    Ingredientes para Lentejas estofadas
    Pasos para preparar Lentejas estofadas
  1. Se ponen a remojo las lentejas unas 12 horas antes aproximadamente. Se lavan bien y se dejan escurriendo. También puedes usar lentejas ya hechas, esto te permitirá ahorrar este paso.

  2. Se pone a hervir agua en una cazuela aparte. Suficiente para cocer luego las lentejas (aproximadamente litro y cuarto).

  3. En una cazuela se pone un poco de aceite, se echan dos ajos pelados, el chorizo troceado, el jamón (o bacon), las zanahorias cortadas en trozos medianos.

  4. Cuando esté doradito todo se echa una hoja de laurel y las lentejas escurridas junto con una cebolla pelada (o un trozo), que se retirará antes de servir, también se retira el laurel y el ajo si quieres.

  5. Se remueve un poco todo durante unos minutos.

  6. Se echa el agua que hemos calentado aparte, que las cubra bien y se pase por encima dos o tres dedos. Si ves que necesita más agua se la puedes añadir en cualquier momento, pero que esté hirviendo, que no corte la cocción.

  7. Se deja cocer un cuarto de hora y se prueban las lentejas estofadas para ver si necesita sal, en el caso, rectificar.

  8. Con un cuarto de hora más ya estarán hechas esta estupendas lentejas estofadas. De todos modos el paladar de la cocinera es la que dirá cuando se puede apagar el fuego.

  9. Buen provecho, a disfrutar de estas magníficas lentejas estofadas!! Aquí te dejamos otra receta de lentejas con chorizo.

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53Opiniones de Lentejas estofadas
Me parece estupendo. Hoy las prepararé para cenar.No sabia como se hacian, las he dejado en remojo desde ayer y tengo todos los ingredientes.Qué buenas!!!
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Me parece estupenda la receta de lentejas estofadas,si bien cuando son estofadas no se le añade carne ni chorizo, solo se le añade: Ajo, tomate, cebolla, pimiento verde y una o dos hojas de laurel,sal y un chorro de aceite de oliva,todo en crudo,(la variante es un trozo de hueso de jamón)así es como las he hecho siempre.Hay muchas maneras de hacer las lentejas y todas ellas muy buenas y nutritivas,me ha aclarado la duda que tenía de como cocerlas,ya que había olvidado por el tiempo como cocerlas,si en agua caliente o en agua fría, ahora que ya lo sé, no tardaré en hacerlas de nuevo como en antaño. Siempre son mucho mejores guisadas en casa que en conserva...Gracias por tu receta, seguro que estará riquísima y no dejaré de probarla como tu la haces.Dicen que:"En la variedad está el gusto"Saludos.
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Me parece que estará muy buen pero recien la haré esta noche. DDespués les cuento
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cuando se echa la patata?
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enorabuena estan deliciosas
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Cuando las haga te lo cuento,pondre pimiento verde.y una cuharadita de harina.gracias.Utilizare lentejas precocidas.haber que tal.
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soy n aficioado ala cocina que me gustan mucho las lentejas
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¿ Y que hago con la patata desgajada??
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Les cuento que acabo de comerme un plato de estas deliciosas lentejas,me pareció muy fácil la preparación gracias
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La receta me parece excelente, pero yo que soy un cocinero novel me gustaria saber como se hace con lentejas de bote. Gracias
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Si, hay un error,lo subsano. Las patatas se sobrien tambien con el chirizo, el jamon y las zanahorias cortadas.
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la verdad que esta un poco descuidada la receta... por ejemplo las patatas las pone en los ingredientes pero no las nombra en la elaboración de la receta, además la lenteja es la única legumbre que no necesita remojo solo hace falta enjuagarlas un poco en agua fría; le falta pimiento y pimentón, aparte de un poquito de pan frito en el refrito. El agua hay que echarla fría para que se haga bien la lenteja... Pero bueno esa es mi opinión, cada cual hace las cosas a su manera; además yo miro estas recetas para contrastar más bien
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Es el único sitio donde he visto que hay que poner las lentejas a remojo. En todos dicen que es la única legumbre que no se pone.Con esto ya está dicho casi todo.
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Deliciosa las lentejas me encantaron
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PROBAD A AÑADIR UN PUÑADO DE GALETS QUEDAN FANTASTICAS.
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Muy buena gracias por la ayuda.
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como hago para que las lentwejas lo mismo que las arvejas y las habichuelas queden de un color mas natural (verdes) como hay que cocinarlas?gracias
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y la patata desgajada donde leches la meto!!!!! me la como a parte? o las frio con un huevo??y las zanahorias??me estoy liando... me estoy liando
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estoy escribiendo una receta de las lentejas
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Estoy escribiendo una receta de las lentejas
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A que temperatura el cocimiento de las lentejas una vez ya estan revueltas con el agua?
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si son estafadas se supone que no lleva carne eso es lo a mi parecer crei toda la vida,al menos en asturias las llamamos estofadas por no llevar chorizo ni carne
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me ha parecido una receta simple y muy facil de preparar para quien no esta acostumbrado a cocinar como yo
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el proximo viernes hare esta receta se ve deliciosa.
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en el modo de preparación decís que agregas las zanahorias, pero en los ingredientes no está. ¿Cuantas zanahorias?Por otro lado en los ingredientes aparece patata y no en el modo de preparación. Le voy a poner las 2 cosas!!
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para alguien que no le gusta la cocina es muy facil....gracias y cuando la haga te aviso como salio....un beso chau
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La receta parece muy rica!!! Pero me gustaría aportar algo: las lentejas son la unica legumbre que no se debe remojar, porque en realidad no lo necesita y porque sus nutrientes se pierden durante el remojo,,,Si lo q preocupa es la dureza se pueden hervir previamente, la proporción justa para q no pierda nutrientes es 1 de lentejas por 3 de agua.
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es la mejor forma y más nutritiva de comer lentejas. Gracias
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Está bien la receta pero hay unos errores:1)en la lista de ingredientes falta la zanahoria2)al contrario la patata está en la lista pero no es mencionado en el modo de preparar3) en el modo de preparación se anden las lentejas dos veces!Creo que la segunda vez es correcto, no la primera.Falta pimiento, que pienso sea indispensable.También se podría mencionar que, si todo sale demasiado liquido, se puede añadir unas cucharadas de harina.
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Esxcelente y las exlicacion mas, creo k ahora k estoy incursionando en el arte de la cocina me sera de mucha utilidad, gracias.
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La receta esta muy mal explicada. Solo hay que leer los comentarios que se hicieron de dicha receta. Es una receta sencilla y sin ningún tipo de aportación para aquellas personas que saben "algo" de cocina.
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Que mal explicada esta la receta, por no leer los comentarios antes tuve que ir dos veces al supermercado y ahora veo Zanahorias en la receta?????????... haré como se hacerlas no mas, por lo visto esta receta buscada en Internet no sirve para nada.-
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Buenisimas
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Me encanto tu receta, en los ingredientes hablas de patatas y en la preparacion de zanahoria, igual con las dos quda fantastica. Quite el laurel y los ajos mas no la cebolla por que me gusta mucho
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me encanto la receta solo le agrge un poco de cilantro y kedo muy rica solo creo ke se me paso de agua heheh pero ya vez soy principiante hehehe
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Las zanahorias no estan en los ingredientes
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la lentejas pueden ponerse igual en agua fría que en agua caliente,lo de añadirle agua fría de vez en cuando solo es para las judías blancas, que también pueden ponerse en frio igual que los garbanzos, lo que si es importante que estos no pierdan el hervor hasta que estén cocidos.
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muy buena la receta muxisimas gracias :D
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cocinera o cocinero! Gracias por la receta : D
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cuando hago el refrito, echo una rebanada de pan y esto junto con uno de los ajos lo machaco en el mortero, en el aceite que queda en la sartén le pongo una cucharadita de un buen pimentón extremeño
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esta receta es buenísima,sobre todo si en la casa hay peques como en la mía,que tengo dos.Le suelo añadir después un poco de arroz.Es un plato único.
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En la lista de ingredientes faltan las zanahorias que estan detalladas en el modo de preparación.
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Hola.... meparece muy bien y alimenticia para durar todo el dia''''''
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Mo saves leer!! Las lemtejas solo las añade uma vez capull!! Me has jodido la comida...
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voy a probarla, pero en principio me parece muy buena
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Mmmm k ricas ya las prepare y estan muy ricas ami familia les gustaron.
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super bueno y entretenido,,,super interesante
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super bueno y entretenido,,,super interesante
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Muy mal redactada.En los ingredientes no dice zanahoria y la cebolla esta 2 veces. En la preparacion no dice cuando se agregan las patatas.Hay que adivinar o improvisar algunos pasos.Gracias
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super bueno y entretenido,,,super interesante
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