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Receta de Lentejas estofadas

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Receta de Lentejas estofadas

Las lentejas estofadas son uno de esos platos que nos recuerdan a nuestra abuela y que en invierno nos vienen tanto de gusto. Sin duda esta receta es ideal para esas personas que quieren empezar hacer guisos, paltos tradicionales ya que no es muy difícil y el resultado final es espectacular. A continuación te explicamos como hacer esta magnífica receta de lentejas.

  • Coste: Barato
  • Cocción: Estofado
Ingredientes para 4 raciones de Lentejas estofadas:
Instrucciones | 24 horas
1

Se ponen a remojo las lentejas unas 12 horas antes aproximadamente. Se lavan bien y se dejan escurriendo. También puedes usar lentejas ya hechas, esto te permitirá ahorrar este paso.

2

Se pone a hervir agua en una cazuela aparte. Suficiente para cocer luego las lentejas (aproximadamente litro y cuarto).

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En una cazuela se pone un poco de aceite, se echan dos ajos pelados, el chorizo troceado, el jamón (o bacon), las zanahorias cortadas en trozos medianos.

4

Cuando esté doradito todo se echa una hoja de laurel y las lentejas escurridas junto con una cebolla pelada (o un trozo), que se retirará antes de servir, también se retira el laurel y el ajo si quieres.

5

Se remueve un poco todo durante unos minutos.

6

Se echa el agua que hemos calentado aparte, que las cubra bien y se pase por encima dos o tres dedos. Si ves que necesita más agua se la puedes añadir en cualquier momento, pero que esté hirviendo, que no corte la cocción.

7

Se deja cocer un cuarto de hora y se prueban las lentejas estofadas para ver si necesita sal, en el caso, rectificar.

8

Con un cuarto de hora más ya estarán hechas esta estupendas lentejas estofadas. De todos modos el paladar de la cocinera es la que dirá cuando se puede apagar el fuego.

9

Buen provecho, a disfrutar de estas magníficas lentejas estofadas!! Aquí te dejamos otra receta de lentejas con chorizo.

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Si te ha gustado la receta de Lentejas estofadas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Lentejas o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

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Fotos y comentarios (54)

Escribir comentario sobre Lentejas estofadas

Muy útil
54 comentarios
Su valoración:
Stephan
Una receta genial! Me molestan algunos comentarios. Al mismo momento estoy en una página Alemana de recetas. Y ahí siempre de entrada se agradece el esfuerzo de cualquier que hace un post. Y después la gente pone alternativas, para dar una variación. Esto, como aquí, enriqueze! Pero empezar de, que te has dejado esto, que te has dejado lo otro, me parece de mala educación. Lo he hecho ya varias veces de esta manera seguro que con alguna variedad pero estoy encantado con esta receta y todos que lo han comido estaban encantados! GRACIAS!
Su valoración:
Maria Del Carmen Santoro
Buenisimas
Pamela Ortiz
Muy buena gracias por la ayuda.
Ivan
A que temperatura el cocimiento de las lentejas una vez ya estan revueltas con el agua?
Solriente47
Deliciosa las lentejas me encantaron
ofelia leal
Les cuento que acabo de comerme un plato de estas deliciosas lentejas,me pareció muy fácil la preparación gracias
chema
la verdad que esta un poco descuidada la receta... por ejemplo las patatas las pone en los ingredientes pero no las nombra en la elaboración de la receta, además la lenteja es la única legumbre que no necesita remojo solo hace falta enjuagarlas un poco en agua fría; le falta pimiento y pimentón, aparte de un poquito de pan frito en el refrito. El agua hay que echarla fría para que se haga bien la lenteja... Pero bueno esa es mi opinión, cada cual hace las cosas a su manera; además yo miro estas recetas para contrastar más bien
Félix
Es el único sitio donde he visto que hay que poner las lentejas a remojo. En todos dicen que es la única legumbre que no se pone.Con esto ya está dicho casi todo.
Hector
Que mal explicada esta la receta, por no leer los comentarios antes tuve que ir dos veces al supermercado y ahora veo Zanahorias en la receta?????????... haré como se hacerlas no mas, por lo visto esta receta buscada en Internet no sirve para nada.-
Carolina
Hola, he intentado hacer esta comida, pero en la receta no dice que se debe hacer con las patatas cortadas ??

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