Receta de Lentejas estofadas
Receta de Lentejas estofadas
Ingredientes para Lentejas estofadas
  • Lentejas “guays”

  • Ingredientes:
  • Medio paquete de lentejas (1/4 kg).
  • Un Chorizo cortado en rodajitas o tacos (a gusto de la cocinera)
  • A poder ser unos taquitos de jamón (los tacos de jamón se pueden sustituir por trozos de bacon).
  • Una Cebolla.
  • Una hoja o dos de Laurel.
  • Unos dientes de Ajo o ajo picado.
  • Una cebolla.
  • Una Patata cortada en dados gordos (mejor que cortada, “desgajada”.
  • Un chorro de aceite para sofreir los ingredientes.
Guía para la preparación de Lentejas estofadas
  1. Se ponen a remojo las lentejas unas 12 horas antes aproximadamente.
    Se lavan bien y se dejan escurriendo.
  2. Se pone a hervir Agua en una cazuela aparte. Suficiente para cocer luego las lentejas (aproximadamente litro y cuarto).
  3. En una cazuela se pone un poco de aceite, se echan dos ajos pelados, el chorizo troceado, el jamón (o bacon), las zanahorias cortadas en trozos medianos.
  4. Cuando esté doradito todo se echa una hoja de laurel y las lentejas escurridas junto con una cebolla pelada (o un trozo), que se retirará antes de servir, también se retira el laurel y el ajo si quieres.
  5. Se remueve un poco todo durante unos minutos, Se echa el agua que hemos calentado aparte, que las cubra bien y se pase por encima dos o tres dedos. Si ves que necesita más agua se la puedes añadir en cualquier momento, pero que esté hirviendo, que no corte la cocción.
  6. Se deja cocer un cuarto de hora y se prueba para ver si necesita sal.
    Con un cuarto de hora más ya estará hecho. De todos modos el paladar de la cocinera es la que dirá cuando se puede apagar el fuego.
  7. Buen provecho¡¡¡¡¡
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52 opiniones de Receta de Lentejas estofadas
  • Pamela Ortiz
    Muy buena gracias por la ayuda.
  • Ivan
    A que temperatura el cocimiento de las lentejas una vez ya estan revueltas con el agua?
  • Solriente47
    Deliciosa las lentejas me encantaron
  • Ofelia Leal
    Les cuento que acabo de comerme un plato de estas deliciosas lentejas,me pareció muy fácil la preparación gracias
  • Chema
    La verdad que esta un poco descuidada la receta... por ejemplo las patatas las pone en los ingredientes pero no las nombra en la elaboración de la receta, además la lenteja es la única legumbre que no necesita remojo solo hace falta enjuagarlas un poco en agua fría; le falta pimiento y pimentón, aparte de un poquito de pan frito en el refrito. El agua hay que echarla fría para que se haga bien la lenteja... Pero bueno esa es mi opinión, cada cual hace las cosas a su manera; además yo miro estas recetas para contrastar más bien
  • Félix
    Es el único sitio donde he visto que hay que poner las lentejas a remojo. En todos dicen que es la única legumbre que no se pone. Con esto ya está dicho casi todo.
  • Hector
    Que mal explicada esta la receta, por no leer los comentarios antes tuve que ir dos veces al supermercado y ahora veo Zanahorias en la receta?????????... haré como se hacerlas no mas, por lo visto esta receta buscada en Internet no sirve para nada.-
  • Carolina
    Hola, he intentado hacer esta comida, pero en la receta no dice que se debe hacer con las patatas cortadas ??
  • Inger
    Cocinera o cocinero! Gracias por la receta : D
  • Miguel
    En el modo de preparación decís que agregas las zanahorias, pero en los ingredientes no está. ¿Cuantas zanahorias? Por otro lado en los ingredientes aparece patata y no en el modo de preparación. Le voy a poner las 2 cosas!!
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