Receta de Lumpias o rollitos primavera

Lumpias o rollitos primavera
    Ingredientes para Lumpias o rollitos primavera
  • Para 12 lumpias (4 porciones):
  • Ingredientes para la masa:
  • Ingredientes para el relleno:
Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Rollito de primavera casero
    Pasos para preparar Lumpias o rollitos primavera
  1. En un envase mezcle todos los Ingredientes: de la masa y amasa bien hasta tener una masa suave.
  2. Se pone aparte.
  3. En una olla se ponen las 3 cucharadas de aceite a calentar.
  4. Agregue la escalonia, la cebolla, el celerí, la zanahoria, el cebollín, los brotes de frijol y la pimienta y se cocina hasta marchitar, unos 5 a 6 minutos.
  5. Agregue los camarones y el jamón. Se cocinan 5 minutos.
  6. Agregue la salsa de soya y el vino y se cocina 5 minutos más.
  7. Se pone aparte. Sobre una mesa o tabla enharinada se amasa nuevamente la masa y , con un rodillo también enharinado , Se extiende la masa lo mas delgada posible.
  8. Con un corta pastas o un cuchillo.
  9. Se cortan cuadrados de masa de unos 15 cm. por lado. La masa tiene tendencia a pegarse de la mesa, conviene ayudarse con una espátula de metal para despegarla. Y se aconseja tener las manos enharinadas.
  10. Sobre cada pedazo de masa Se ponen 1 a 2 cucharadas de relleno; por la orilla se pasa un poquito de clara de huevo parea que Se peguen los bordes y no se abra al freír.
  11. Doblando primeramente los lados, luego se cierra desde el lado superior hacia abajo hasta obtener un rollito o lumpia .
  12. Se pone 1/4 taza de aceite a calentar en un caldero.
  13. Se fríen las lumpias hasta dorar y, al retirarlas del aceite, se ponen sobre papel absorbente. Servir con salsa de soya, salsa agridulce y limón para que cada quien se sirva lo que le guste.
  14. NOTA: Los brotes se tienen que cocinar unos 7 minutos en agua con sal y si no se consiguen se pueden sustituir por lentejas germinadas.
  15. Se toma ¼ taza se lavan bien y se meten en una botella, se les echa agua y se cuelan con cuidado para que queden pegadas a las paredes las lentejas, con un poquito de humedad.
  16. Se ponen en un sitio oscuro y cada 8 horas se les echa agua y se vuelve a decantar el agua. Esto se hace por 5 días, o hasta que veamos que la raíz esta larga y se ven las primeras hojitas.
  17. Las ponemos en agua hirviendo y sal y las cocinamos unos 10 minutos, deben quedar crocantes.
  18. Si te ha gustado la receta de Lumpias o rollitos primavera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Aperitivos y tapas o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

Seleccionar
Me encantó
Mostrar 19 opiniones
¡Consejo! Si te has quedado con hambre o no te ha salido prueba estas recetas:
19Opiniones de Lumpias o rollitos primavera
Luz Helena
Muy sabrosa nos ha encantado enormemente. MuchasGracias
Responde 00
orlania
quiero que me mande receta de comida porfavor, gracias
Responde 00
mercedes soriano
Que tiene una pinta estupenda y que sera mi cena esta noche. saludos
Responde 00
ana moreno
Excelente me encata las lumpias y a mi beba tambiem
Responde 00
yaneise158
LOS FELICITOS SUS RECETAS SON MUY RICAS
Responde 00
marianas
Muy buena, pues yo no sabia como se hacían estas raíces las voy a hacer me gusto mucho gracias por esa receta
Responde 00
oskarina
Espectacular, me encanta las lumpias pero no tenia idea de como preparar la masa gracias! ademas me enseñaste como lograr los brotes germinados me imagino que para los frijoles es igual pero con frijoles tiernos!!
Responde 00
Rafael
Muy buenas las recetas,tenia tiempo tratando de saber como se hacen las lumias.Gracias, Rafael
Responde 00
sikiu
es maravillosa esta receta ya qu me gusta comer lumpias.
Responde 00
PABLO HURTADO
MUY BIEN, LA PREPARARE EL FIN DE SEMANA. ME FALTA LA AGRIDULCE -EXITOS
Responde 00
Nohely
Agradecida con la receta espectacular ,pero quiero saber como se prepara la masa de arroz muchas gracias
Responde 00
sinai
hola me gusta mucho la receta pero tengo una curiosidad que función hace la cerveza?
Responde 00
arelys.r
Buenisimo para las personas q les encanta cocinar
Responde 00
Rafael
Gracias, tenia tiempo tratando de conseguir la receta de las Lumpias.la receta es facil de preparar y las lumpias quedan deliciosas.
Responde 00
mari
me parece buenisima la receta. mi duda es si se le echa cualquier cerveza.
Responde 00
joseantonio
TENGO UNA PEQUEÑA DUDA......QUE SON LAS GAMBAS?? GRACIAS
Responde 00
ivonne moreno ramirez
EXQUISITA HASTA LAS VENDO DODE TRABAJO GRACIAS
Responde 00
saidfy
hola como estan me quedaron muy ricas gracias a ustedes los felicito muchos los amooooooooooooooooo
Responde 00
julio
me encanto la receta muchas gracias
Responde 00
Vídeos destacados
Cócteles y Bebidas Postres Bollería y pasteles Técnicas de cocina