Morcilla

INGREDIENTES:
Sangre de cerdo
Una copa pequeña de Arroz
Un puñado de pasas negras
4 cucharadas de azúcar
3 dientes de ajos
2 cebollas medianas
1 Batata mediana roja (isla de Lanzarote)
Manteca de cerdo
3 cucharadas de Pan rayado
Una cucharada de tomillo
Una cucharada de orégano
Pimienta negra, al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Todos los ingredientes los mezclamos bien en un boll de cristal, previamente cortando las cebollas, los ajos y guisando el arroz y la batata.Cuando este todo bien ligado cogemos la tripa y la rellenamos. Debemos de atarla por los dos lados con la ayuda de un cordón un poco grueso.Seguidamente, introducimos las tripas en Agua hirviendo. A los 15 minutos la pinchamos por varios lados para que no estalle.Finalmente solo nos queda escurrirla y dejarla enfriar.Cuando se vaya a consumir, la freímos en una sartén con un poco de aceite hasta que la tripa cambie de color.