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Receta de Parmentier de morcilla

Actualizado: 29 julio 2015
Receta de Parmentier de morcilla
5 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pica las nueces no muy finas, puedes trocearlas incluso con un cuchillo si lo prefieres. Aparte, pon a cocer las patatas para realizar un puré con ellas.

2

Añade a la olla donde tienes las patatas la mantequilla y la leche. Mientras se cuecen, retira la piel de la morcilla de arroz.

3

Aparte, rehoga la cebolla picada finamente en una cucharada de aceite caliente. Cuando se torne transparente, incorpora la morcilla y mezcla bien con un tenedor para desmenuzarla.

4

Añade un poco de pimienta negra a la mezcla de morcilla y cebolla y mantén la preparación caliente, pero sin que llegue a quemarse.

5

Enciende el grill del horno. Cuando las patatas estén cocidas, tritúralas para hacer el puré. Ahora que lo tienes todo listo, es momento de montar el plato. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de pimienta negra y nuez moscada al puré de patata.

6

Coge una fuente para horno, coloca una capa de puré de patata, sobre ella incorpora la morcilla desmenuzada y finaliza con otra capa de puré. Alisa la superficie con una espátula o cuchillo.

7

Cubre el pastel con las nueces picadas y añade el aceite restante. Introdúcelo en el horno hasta que esté dorado, a temperatura moderada.

8

Sirve el parmentier de morcilla con una ensalada verde y huevos escalfados.

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4 comentarios
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Isaura Saavedra
Que rico. Quiero muchas Resetas para preparar. Pasta
Su valoración:
Juan Bastidas
para cuantas personas es la receta ke esta aki
Su valoración:
Alfred
La receta me gusta la voy a provar seguramente estara buenisima, Saludos.
manuel
tremendo, aunque no era morcilla de arroz pero my bueno, gracias

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