Receta de Sepia guisada con patatas
Receta de Sepia guisada con patatas
Ingredientes para Sepia guisada con patatas
  • Para 4 personas:
  • 1 ½ kilo de sepia.
  • 300 gramos de cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • 3 tomates.
  • 300 gramos de patatas.
  • 1 hoja de Laurel
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Guía para la preparación de Sepia guisada con patatas
  1. Limpiamos bien la sepia y la cortamos en tiras, Picamos las cebollas en juliana (en tiras finas), los ajos los fileteamos, troceamos el pimiento en tiras finas, picamos finamente el perejil y trituramos los tomates pasándolos por una batidora.
  2. En una cazuela con aceite caliente, sofreímos las cebollas, los ajos, el pimiento, el perejil, los tomates y el laurel.
  3. Dejamos cocer hasta que la verdura quede como una salsa homogénea.
    Salteamos las tiras de sepia en una sartén con un chorrito de aceite muy caliente y una vez salteada, la añadimos al sofrito de verdura.
  4. Añadimos un vaso de Agua y ponemos el conjunto de sepia y verduras a cocer.
  5. Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas y sazonamos.
    Cuando la sepia comience a estar blanda añadimos las patatas y dejamos que cueza el conjunto durante 20 minutos más.
  6. En el momento de servir, espolvoreamos con perejil picado y dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego..
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2 opiniones de Receta de Sepia guisada con patatas
  • Miguel Angel
    Muy buena, he añadido vino blanco
  • Rafael Meseguer Martinez
    Me parece fenomenal pero no crees que con unos ajos tiernos no estaría mas gustoso
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