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Receta de Sepia guisada con patatas

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Receta de Sepia guisada con patatas
Ingredientes para Sepia guisada con patatas:
  • Para 4 personas:
Instrucciones:
1

Limpiamos bien la sepia y la cortamos en tiras.

2

Picamos las cebollas en juliana (en tiras finas), los ajos los fileteamos, troceamos el pimiento en tiras finas, picamos finamente el perejil y trituramos los tomates pasándolos por una batidora.

3

En una cazuela con aceite caliente, sofreímos las cebollas, los ajos, el pimiento, el perejil, los tomates y el laurel.

4

Dejamos cocer hasta que la verdura quede como una salsa homogénea.

5

Salteamos las tiras de sepia en una sartén con un chorrito de aceite muy caliente y una vez salteada, la añadimos al sofrito de verdura.

6

Añadimos un vaso de agua y ponemos el conjunto de sepia y verduras a cocer.

7

Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas y sazonamos.

8

Cuando la sepia comience a estar blanda añadimos las patatas y dejamos que cueza el conjunto durante 20 minutos más.

9

En el momento de servir, espolvoreamos con perejil picado y dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego.

10

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John Vincent Santonja Mari
Un poco exceso de tiempo de preparación para los que llevan horario
Miguel Angel
muy buena, he añadido vino blanco
Rafael Meseguer Martinez
Me parece fenomenal pero no crees que con unos ajos tiernos no estaría mas gustoso

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