Receta de Sepia con patatas y alioli
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Un plato sencillo, rápido y delicioso. Aprende paso a paso cómo cocinar sepia, salteándola con patatas y perejil y rematando el plato con un toque de la tradicional salsa alioli.
Ingredientes para hacer Sepia con patatas y alioli:
- Salsa Alioli
Cómo hacer Sepia con patatas y alioli:
El primer paso para hacer este plato de Sepia con alioli será, lavar las patatas y ponerlas a hervir hasta que estén más o menos blandas. Luego, trocear cada patata en 4 o 5 pedazos y saltear con un poco de aceite y perejil hasta que se doren. Reservar.
![Receta de Sepia con patatas y alioli - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/9/7/sepia_con_patatas_y_alioli_28798_paso_0_600.jpg)
Aparte, preparar el alioli. Para ello, coloca todos los ingrediente (menos el aceite) en un bol alto y tritura hasta que se integren por completo, puedes utilizar una batidora eléctrica. Luego, sin dejar de batir, ve incorporando poco a poco el aceite hasta obtener el alioli. También puedes hacerlo de forma manual con un mortero.
![Receta de Sepia con patatas y alioli - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/9/7/sepia_con_patatas_y_alioli_28798_paso_1_600.jpg)
Para trabajar la sepia, primero limpia bien el molusco. Elimina la piel y la boca y luego corta la sepia en tacos de unos dos centímetros.
![Receta de Sepia con patatas y alioli - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/9/7/sepia_con_patatas_y_alioli_28798_paso_2_600.jpg)
Finalmente, en una sartén bien caliente, con unas gotas de aceite, saltea la sepia hasta que se dore por todos lados. Agrega un poco de perejil y sazona con sal y pimienta.
![Receta de Sepia con patatas y alioli - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/9/7/sepia_con_patatas_y_alioli_28798_paso_3_600.jpg)
Sirve tu plato de sepia con patatas y alioli, mezclando la sepia con las patatas y decorando el plato con la sala alioli.
![Receta de Sepia con patatas y alioli - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/9/7/sepia_con_patatas_y_alioli_28798_paso_4_600.jpg)
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Trucos
- Si quieres un toque más aromático, pon a macerar los tacos de sepia con ajo, limón, perejil y un poco de aceite una media hora antes de cocinar.