Receta de Caldo de res

Caldo de res
Coste: Medio Duración: Temporada: Otoño-Invierno Para: Plato principal Comensales: 4 Cocción: Estofado
Historia de Caldo de res

El caldo de res es uno de los platos más completos en cuanto a valores nutricionales, puesto que lleva carne, verduras y legumbres. Al tratarse de un plato caliente, lo más común es tomarlo durante las épocas de frío, pero si lo deseamos también podemos consumirlo en otras épocas de año. Toma nota de los ingredientes que en RecetasGratis.net te especificamos y pon a prueba los pasos para elaborar este caldo de res.

    Ingredientes para Caldo de res
    Pasos para preparar Caldo de res
  1. Lo primero que vamos a hacer antes de empezar con la preparación del caldo de res es dejar listos todos los ingredientes. Para ello, tritura el diente de ajo con una pizca de comino y un poco de azafrán y resérvalo. Aparte, corta las zanahorias en tiras a lo largo, haz lo mismo con las calabazas y el chayote. Corta el elote en rebanadas medianas y los ejotes por la mitad. Por último, corta el repollo en gajos medianos. Reserva cada ingrediente en un recipiente diferente.

  2. Ahora que lo tienes todo listo, lava la carne y ponla a remojo en agua durante unos minutos para que se desangre. Luego, cuece las costillas con el túetano añadiendo el agua suficiente para cubrirlo todo. Añade sal al gusto y la cebolla y cocínalo a fuego medio durante 45 minutos aproximadamente.

    Imagen: uncommonhours.com

  3. Una vez esté cocida la carne, retira la cebolla y el tuétano para que no se escape el centro del mismo y resérvalos para más adelante. Condimenta la carne con el ajo molido y mezclado con comino y azafrán, y añade el elote, el ejote y el jitomate cortado en trozos. Deja que hierva todo durante 15 minutos.

  4. Pasado el tiempo, para seguir con la receta del caldo de res, incorpora el resto de verduras y los garbanzos cocidos y deja que se cocine durante 10 minutos más aproximadamente. Luego, añade el cilantro y la hierbabuena y rectifica de sal si es necesario.

    Imagen: nokrisscecco.com

  5. Cuando estén todos los ingredientes bien cocinados, ya puedes servir y degustar el caldo de res. Puedes acompañar este nutritivo plato con arroz rojo o arroz blanco, según tus gustos, y el tuétano.

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37Opiniones de Caldo de res
Ayer lo preparé y me quedó para chuparse los dedos... Gracias, una página muy útil.
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necesito alguien que me lo haga por que yo no se quien se apunta puras mujeres agreguen correo
Responde 84
Estuvo muy bueno, muy nutritivo......y especial
Responde 33
muchísimas gracias, ya que estamos aprendiendo a cocinar je je genial no me salio tan mal para ser la primera vez je je gracias.
Responde 51
lo intentare !!!gracias
Responde 31
esta muy buena felicidades
Responde 11
Muy util y sabrosa muchas gracias
Responde 11
quedo delicioso, me gusto gracias.
Responde 11
riquísima la he hecho y queda deliciosa:-):-)
Responde 11
muy bien hecha la receta del caldo de res, salio muy rico jejejejeje
Responde 12
Me parece muy bien gracias
Responde 21
Delicious
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Muy util y sabrosa muchas gracias
Responde 12
Lo Maximo!!! Caldito de res!
Responde 12
Excelente ayuda para los que somos novatos en esto de cocinar
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Deliciosa me sirvió de mucho para aprender hacer mi propia sopa muchas gracias y a comer..
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esta receta me parecio deliciosa la practicare pronto
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me parece super y en lo particular me ayuda apara mi preparacion gracias
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Muy util y sabrosa muchas gracias
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Excelente, muy practica, rápida y queda muy rica
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El dia de ayer lo prepare para mi familia y todos quedaron encantados con su exquisito sabor, muy util este recetario
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Me gustaría saber mas sobre respetas de comida mexicana
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Con este caldo te acuerdas de cuando era uno niño,que llegabas de la escuela y el olor ,lo sabroso, sencillo,económico,y para todos hay,es una receta de cocina muy mexicana que no debe faltar en las amas de casa.
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Me quedo muy bien, muchas gracias por la receta.
Responde 21
Caliente.sabe.mejor.disfrutenls
Responde 11
bunisima ya que para el frio esta buena
Responde 11
me encanto la receta pero me gustaría saber como se ase la costilla de res en mole de olla o uno parecido
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Gracias que biem Aprender día a día!
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muchas gracias por la receta, les prometí a mis hijos hacerles un caldo de res, pues desde que no esta su mami con nosotros no lo probábamos y la verdad que ella si lo hacia bien rico. bueno haber como nos sale a nosotros y gracias de nuevo
Responde 13
se muy buena y como yo no se cosinar este sera mi comienzo
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Excelente, gracias me sacaste de un apuro y los felicito mucho.
Responde 12
EXCELENTE ,ME SALIO RICO GRACIAS ,ES LA PRIMERA VES QUE COCINO CALDOS .ESTOY FUERA DE MI CIUDAD Y HARTO DE LA COMIDA SECA GRACIAS DESDE
Responde 03
mmm k delis ...tenks por su ayudadota--}jajajajajjajajajajaj
Responde 11
Si me gusto la receta del Faldo de res
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que rico voy prepararlo gracias ami amigo q me dio esta pagina
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buena, sera por que no se cosinar espero le guste a mi familia
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Pero.. el tiempo de cocción es suficiente?Cuanta agua aproximadamente requiere ( en medida )?.No lleva Chambrete y Cuello también ?nunca he hecho uno, más si he visto algunos ingredientes, pero quiero que la primera vez que lo haga me quede bien, por eso tantas dudas.
Responde 1 respuesta 01
Lopez
Si quieres que la carne quede suave yo lo pongo a cocer 3 hrs previo a poner toda la verdura
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