Compartir
Compartir en:

Receta de Caldo de res

Valoración: 4,4 (81 votos)
44 comentarios
148 veces compartido
 
Añadir a favoritos
Receta de Caldo de res

El caldo de res es uno de los platos más completos en cuanto a valores nutricionales, puesto que lleva carne, verduras y legumbres. Al tratarse de un plato caliente, lo más común es tomarlo durante las épocas de frío, pero si lo deseamos también podemos consumirlo en otras épocas de año. Toma nota de los ingredientes que en RecetasGratis.net te especificamos y pon a prueba los pasos para elaborar este caldo de res.

  • Coste: Medio
  • Temporada: Otoño-Invierno
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Estofado
Ingredientes para 4 raciones de Caldo de res:
También te puede interesar: Receta de Puchero o caldo de res
Instrucciones | 1 hora 30 minutos
1

Lo primero que vamos a hacer antes de empezar con la preparación del caldo de res es dejar listos todos los ingredientes. Para ello, tritura el diente de ajo con una pizca de comino y un poco de azafrán y resérvalo. Aparte, corta las zanahorias en tiras a lo largo, haz lo mismo con las calabazas y el chayote. Corta el elote en rebanadas medianas y los ejotes por la mitad. Por último, corta el repollo en gajos medianos. Reserva cada ingrediente en un recipiente diferente.

2

Ahora que lo tienes todo listo, lava la carne y ponla a remojo en agua durante unos minutos para que se desangre. Luego, cuece las costillas con el túetano añadiendo el agua suficiente para cubrirlo todo. Añade sal al gusto y la cebolla y cocínalo a fuego medio durante 45 minutos aproximadamente.

Fuente: uncommonhours.com
3

Una vez esté cocida la carne, retira la cebolla y el tuétano para que no se escape el centro del mismo y resérvalos para más adelante. Condimenta la carne con el ajo molido y mezclado con comino y azafrán, y añade el elote, el ejote y el jitomate cortado en trozos. Deja que hierva todo durante 15 minutos.

4

Pasado el tiempo, para seguir con la receta del caldo de res, incorpora el resto de verduras y los garbanzos cocidos y deja que se cocine durante 10 minutos más aproximadamente. Luego, añade el cilantro y la hierbabuena y rectifica de sal si es necesario.

Fuente: nokrisscecco.com
5

Cuando estén todos los ingredientes bien cocinados, ya puedes servir y degustar el caldo de res. Puedes acompañar este nutritivo plato con arroz rojo o arroz blanco, según tus gustos, y el tuétano.

6

Si te ha gustado la receta de Caldo de res, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Caldos o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

Añadir a favoritos

Sube tu foto de Receta de Caldo de res

Sube la foto de tu plato
Fotos y comentarios (44)

Escribir comentario sobre Caldo de res

Muy útil
44 comentarios
Su valoración:
lety
gracias me sirvieron de mucha ayuda sus recetas son muy buena......
Su valoración:
Lilian Ramirez
Es bueno tener tus recetas
Su valoración:
Sandra vera
muy buenas receta$...
Su valoración:
Victor
Todo se ve rico y quiero aprender
Su valoración:
Primcesita
Me encanto la explicación... Va paso por paso... Exelenteee
Su valoración:
liliana
muy buena receta ya se me antojo
Su valoración:
Jorge mendoza
El dia de ayer lo prepare para mi familia y todos quedaron encantados con su exquisito sabor, muy util este recetario
Su valoración:
alma
Me gustaría saber mas sobre respetas de comida mexicana
Su valoración:
Helen miller
Si me gusto la receta del Faldo de res
Su valoración:
Denys
Gracias que biem Aprender día a día!

Descubre vídeos interesantes
Desayunos y cenas
Aperitivos y Tapas
Bollería y pasteles
Jugos naturales
Receta de Caldo de res
Fuente: uncommonhours.com
Fuente: nokrisscecco.com
1 de 4
Receta de Caldo de res