cochinita pibil (receta rápida)
cochinita pibil (receta rápida)
Ingredientes para cochinita pibil (receta rápida)
  • Para 1 kilo de carne (brazuelo o pierna de puerco)
  • 5 ajos grandes
  • 4 pimientas gordas
  • 8 pimientas negras
  • L/4 de caja de Achiote la anita
  • 2 c de consomé
  • L c de sal (al gusto)
  • L Naranja agria
  • L/4 taza de Vinagre
  • L/2 litro jugo de naranja dulce
  • 2 c de Aceite de oliva
  • Unas hojas de laurel
  • Tomillo
  • Mejorana
  • 1 piñito de orégano
Guía para la preparación de cochinita pibil (receta rápida)
  1. Se lava perfectamente la carne, se corta en 4 partes, y se pone a reposar media hora en el jugo de naranja agria, mientras se muele en el molcajete el ajo, pimientas,achiote,consomé, sal y cuando se haga una pasta, se agrega el aceite de oliva y el vinagre, pasada la media hora se agrega a la carne procurando revolver bién.
  2. Se le agrega el medio litro de jugo de naranja se vacia en la olla presto, se le agrega medio vaso con Agua, se riegan las hierbas de olor, se pone al fuego y se cuentan 30 minutos a partir de que chilla la olla.
  3. Se pueden preparar taquitos de cochinita, tortas etc. Se acompaña con Cebolla morada en rodajas delgadas, pasada por agua caliente con sal y vinagre previamente escurrida.
  4. NOTA: AL LAVARSE LA CARNE Y CORTARSE SE ESCURRE MUY BIEN ANTES DE MACERAR EN NARANJA AGRIA.
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100 opiniones de cochinita pibil (receta rápida)
  • Elena
    Pues se ve bien la boy ah preparar y se los comunico como me quedo espero que bien ????
  • Sonia Macedo
    ¡Deliciosa! Receta rápida y rica,justo como las necesito.
  • Silvia Oerez
    Q significa la L4 Lc sal x favor dígame
  • Joca
    Me pareció una buena opción, además muy sencilla y clara la forma en que la explican
  • Daniela Reyna
    No lleva laurel tomillo mejorana no es la autentica cochinita pibil yucateca no hechen a perder las recetas ni naranja dulce dejen de inventar ... vayan a Mérida y pidan la receta de la auténtica cochinita pibil con todo respeto
  • Consuelo Fuentes
    Excelente y con sabor muy delicioso
  • Maria Del Socorro Montoya Bustamante
    Está buenísima, facilísima de preparar en la olla express, la he adoptado y he tenido un éxito fenomenal. Saludos desde México
  • Mary Carmen Cuenca
    Qué buena receta!! ¨Precisamente lo que buscaba, ya que la mayoría dice que la COCHINITA se prepara en horno y el mío no sirve, ver ésta en olla express me fascinó. Muchas gracias, la receta está muy clara y sencilla. Hoy mismo la pongo en práctica.
  • Sandra Nora Lina Leon
    Me agrado mucho tu receta rápida pero lo que no entiendo y si me puedes ayudar es que significa la letra L, por ejemplo L/4 achiote, o Lc de sal. por favor si me puedes explicar es muy importante ya que a mi esposo le gusta demasiado la cochinita y yo no se cocinar y quiero darle una gran sorpresa. muchas gracias
  • María Guillermina Tovar Botello
    Realmente esta receta me ha sido muy útil, es la más sencilla para preparar la cochina y queda muy sabrosa. Mil gracias
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