cochinita pibil (receta rápida)
cochinita pibil (receta rápida)
Ingredientes para cochinita pibil (receta rápida)
  • Para 1 kilo de carne (brazuelo o pierna de puerco)
  • 5 ajos grandes
  • 4 pimientas gordas
  • 8 pimientas negras
  • L/4 de caja de Achiote la anita
  • 2 c de consomé
  • L c de sal (al gusto)
  • L Naranja agria
  • L/4 taza de Vinagre
  • L/2 litro jugo de naranja dulce
  • 2 c de Aceite de oliva
  • Unas hojas de laurel
  • Tomillo
  • Mejorana
  • 1 piñito de orégano
Guía para la preparación de cochinita pibil (receta rápida)
  1. Se lava perfectamente la carne, se corta en 4 partes, y se pone a reposar media hora en el jugo de naranja agria, mientras se muele en el molcajete el ajo, pimientas,achiote,consomé, sal y cuando se haga una pasta, se agrega el aceite de oliva y el vinagre, pasada la media hora se agrega a la carne procurando revolver bién.
  2. Se le agrega el medio litro de jugo de naranja se vacia en la olla presto, se le agrega medio vaso con Agua, se riegan las hierbas de olor, se pone al fuego y se cuentan 30 minutos a partir de que chilla la olla.
  3. Se pueden preparar taquitos de cochinita, tortas etc. Se acompaña con Cebolla morada en rodajas delgadas, pasada por agua caliente con sal y vinagre previamente escurrida.
  4. NOTA: AL LAVARSE LA CARNE Y CORTARSE SE ESCURRE MUY BIEN ANTES DE MACERAR EN NARANJA AGRIA.
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96 opiniones de cochinita pibil (receta rápida)
  • Daniela Reyna
    No lleva laurel tomillo mejorana no es la autentica cochinita pibil yucateca no hechen a perder las recetas ni naranja dulce dejen de inventar ... vayan a Mérida y pidan la receta de la auténtica cochinita pibil con todo respeto
  • Consuelo Fuentes
    Excelente y con sabor muy delicioso
  • Maria Del Socorro Montoya Bustamante
    Está buenísima, facilísima de preparar en la olla express, la he adoptado y he tenido un éxito fenomenal. Saludos desde México
  • Mary Carmen Cuenca
    Qué buena receta!! ¨Precisamente lo que buscaba, ya que la mayoría dice que la COCHINITA se prepara en horno y el mío no sirve, ver ésta en olla express me fascinó. Muchas gracias, la receta está muy clara y sencilla. Hoy mismo la pongo en práctica.
  • Sandra Nora Lina Leon
    Me agrado mucho tu receta rápida pero lo que no entiendo y si me puedes ayudar es que significa la letra L, por ejemplo L/4 achiote, o Lc de sal. por favor si me puedes explicar es muy importante ya que a mi esposo le gusta demasiado la cochinita y yo no se cocinar y quiero darle una gran sorpresa. muchas gracias
  • María Guillermina Tovar Botello
    Realmente esta receta me ha sido muy útil, es la más sencilla para preparar la cochina y queda muy sabrosa. Mil gracias
  • Humberto Lemus Ruiz
    QUE NO ES EL CHICOTE JUNTO CON LA NARANJA AGRIA, VINAGRE Y LO DEMÁS ? O EL ORDEN DE LOS FACTORES SI AFECTA EL PRODUCTO ? DIGO, NOMAS DIGO
  • Yshdirb
    Pues en gustos se rompen géneros cada quien a adapta a sus gustos no creen
  • Angelica Bautista
    Me parece una receta practica y con los ingredientes perfectos que puedes conseguir en cualquier lugar, por lo que es bueno que suban recetas así para la gente que no sabe mucho de cocina.
  • Alejandro
    No te critico por el invento de este guiso ....pero así no se prepara la cochina pilpil....la verdad deberíamos de buscar para poder presentar una receta de como se prepara la tradicional comida cualquiera que sea
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Receta de Cochinita pibil facil en olla express
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