Receta de RELLENO DE PUERCO estilo Guerrero Mex.... Platillo de 4 Continentes!!!

Basado en 5 valoraciones Difícil Cocinero: Temporada: Todo el año Bebida: Vino tinto
    Ingredientes para RELLENO DE PUERCO estilo Guerrero Mex.... Platillo de 4 Continentes!!!
    Pasos para preparar RELLENO DE PUERCO estilo Guerrero Mex.... Platillo de 4 Continentes!!!
  1. Moler la hierbas y especias con la Cebolla y Ajo, Macerar la carne con ello durante 24 horas.(agregar vinagre y sal).Cocer el sancocho en olla express por 5 minutos y enfriar.Picar las frutas y verduras a tamaño BOCADO.Colocar las frutas y verduras con manteca en el fondo de la cazuela junto con vinagre y sal.Colocar la carne marinada encima de los vegetales y frutas y así en capas sucesivamente.Pre calentar el horno de leña hasta 400 grados...Tapar la carne con el sancocho pre-cocido y untarlo con jugo de limón para que dore.Colocar encima de todo el papel estraza HUMEDO Y SALADO!!!(Sobre la Cazuela)Hornear a fuego alto(400 grados durante 3 horas y 2 horas a fuego bajo 180 grados)Acompañar con pan blanco y Vino Tinto!!!
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6Opiniones de RELLENO DE PUERCO estilo Guerrero Mex.... Platillo de 4 Continentes!!!
se antoja buena la receta pero no tiene cantidades aproximadas de cada ingrediente
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Es perfectible... SOBRE TODO SI SE UTILIZAN CERDOSA autóctonos de la zona de la Costa Grande de Gro.... Quizá en la época del Galeón de Filipinas, fueron introducidos a nuestra costa y tienen un Sabor Especial!!! Ningún cerdo traído de Europa tiene el sabor de los que fueron traídos del Sur Este Asiático... SON FEO Y PELONES!!! lo reconozco, pero si cierras los ojos y disfrutas del sabor, ENTONCES DE QUE HABLAMOS... solo de las papilas gustativas!!!!
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Es la auténtica receta desarrollada por los(las) cocineros(as) de la Costa Grande del Estado de Guerrero México
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Se me hizo agua la boca, regrese a mi infancia,recordando ese sabor y el olor, de este rico platillo. Podrian poner cantidades aproximadas.
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Me encanta. Y mad cuando te comes con bolillos
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Esta como rara la firma de hacer la receta. Pence que se cocia todo al mismo tiempo
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