 | Recetas de PATATAS CON COSTILLAS | Recetas de Guisos y Potage
PARA CUATRO PERSONAS
250 GRS DE COSTILLAS ADOBADAS
200 GRS DE CALAMARES EN RODAJAS
200 GRS DE GAMBAS
200 DE CHIRLAS
Nivel: Medio |
 | Recetas de Locro Light | Recetas de Guisos y Potage
Locro (35 porciones)
Ingredientes
1 y 1/2 Kg maíz (blanco/amarillo/colorado) pisado Yo prefiero el colorado
Nivel: Bajo |
 | Recetas de Lentejas estofadas | Recetas de Guisos y Potage
Lentejas “guays”
Ingredientes
Medio paquete de lentejas (1/4 Kg) Un chorizo cortado en rodajitas o tacos (a gusto de la cocinera)
A poder ser unos taquitos de jamón (los tacos de jamón se pueden sustituir por trozos de bacon)
Nivel: Medio |
 | Recetas de Lentejas NEBU | Recetas de Guisos y Potage
Ingredientes
Medio paquete de lentejas (1/4 Kg) Un chorizo cortado en rodajitas o tacos (a gusto de la cocinera)
A poder ser unos taquitos de jamón (los tacos de jamón se pueden sustituir por trozos de bacon) Una cebolla
Nivel: Bajo |
| Recetas de salsa para pasta "deliciosa" | Recetas de Guisos y Potage
INGREDIENTE
* 1/2 kilo de carne molida
* 1 cucharada e mantequilla
* 1 cucharada de mayonesa
* 2 cubito ò o sabroceador
Nivel: Bajo |
 | Recetas de lentejas con verduras | Recetas de Guisos y Potage
ponemos en la olla las lentejas con el agua fria, y le añado un pimiento en dos trozos sin pepitas un tomate entero,una cebolla,y una cabeza de ajo asada,una ramita de apio verde,un calabacin pequeño,zanahoria y una berenjena pequeña,elapio,calabacin,zanahoria y berenjena todo picado muy pequeñito, y las patatas en cascos, añado las especias,pimenton dulce,azafran,comino molido,unos granos de pimienta negra,un cubito de caldo de carne,sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen y a cocer en la olla expres 20 minutos desde que la válvula empieza a dar vueltas Cuando las destapo saco el pimiento,la cebolla y el tomate lo paso por la batidora y despues por el pasa-pure y lo agrego con el chorizo y la morcilla lo dejo cocer 5 minutos mas destapado servir y a comer
BUEN PROVECHO
Nivel: Bajo |
| Recetas de enchiladas verecruzanas | Recetas de Guisos y Potage
1kg de masa para tortillas
10 chiles jalapeños
1/2kg de queso fresco
1/2kg carne para desevrar
1/2 lechuga
Nivel: Medio |
 | Recetas de albondigas con patatas | Recetas de Guisos y Potage
Preparar la carne picada, de ternera y cerdo, sazonarla y echar perejil y ajo picadoVerterla en un recipiente en el que hayamos batido 2 o 3 huevos, añadiendo medio vaso de leche y migas de pan, ésto aportará al plato una mejor texturaUna vez removida la carne pikada con el huevo rebozar las albondigas en harina y freirEn una sarte a parte dorar 4 patatas cortadas a cuadritos, sin llegar a freir, previamente sazonadasUna vez listas las albóndigas y las patatas se dora en un wok cebolla cortada en láminas y se incluyen guisantes
Nivel: Bajo |
| Recetas de lomito saltado | Recetas de Guisos y Potage
trocear en pedazos pequeños 1 kilo de carne de preferencia tapa de ternera, se frie la carne previamente sazonada con sal y pimienta, una vez dorada la carne se retira, corta 1 cebolla en juliana y friela con 2 dientes de ajo picado y una cucharadita de aji panca molido(sino lo consigues puede ser guindilla), agrega medio pimiento cortado en tiras (un cuarto rojo y un cuarto verde) espera 2 minutos, no dejes que se poche demasiado, agregar la carne, incorpora salsa de soja , un chorro de vino tinto y un cuarto de vaso de agua, cocer a fuego lento y con la cazuela tapada durante 10 minutos, al final añadir 4 patatas previamente cortadas y fritas, 1 tomate cortado en juliana , corregir la sal y servir espolvoreando perejil picadoSecreto- las patatas añadirla 30 segundos antes de servir porque sino se secara todo el juguito que habra soltado el guisoAcompañar con arroz blanco
Nivel: Medio |
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