Remueve un poco para que el pan rallado espese la salsa. Sirve el puré en el fondo de una fuente y coloca encima las salchichas. Adorna con una rama de perejil
Paso 2 . Picar la cebolla y dorar en el aceite junto con las salchichas picadas a fuego medio-bajo, hasta que la cebolla esté tierna y transparente. Sazonar
Programe 20 minutos, 100°, velocidad 1.
Cuando acabe, incorpore el arroz y las salchichas, y programe 11 minutos, temperatura Varoma, velocidad1 (ponga el cestillo sobre la tapadera para evitar salpicaduras). Por último, rectifique la sazón y sírvalas de inmediato muy calientes
. Nota Si quieres darle una mejor presentación a este rico pasapalo, antes de cocinar las salchichas las puedes cortar en los extremos en forma de cruz, esto le dará una apariencia de flor luego de cocidas. Nivel: Medio
Rectificar la sazón. En la misma grasa de la paellera dorar la cabeza de ajo, las salchichas y la carne de las costillitas, añadir el arroz ( si las salchichas sueltan demasiada grasa, quitar un poco) rehogar y verter el caldo pasándolo por un colador o un chino y apretando para que la ñora suelte toda la sustancia y color. En cuanto empiece a hervir contar 20 minutos y reducir el fuego a media cocción
4. - Sírvalo caliente, cortando la tapa en triángulos a modo de cucharilla para comer las salchichas y después ir cortando el pan todo alrededor en tiras, con ayuda de una tijera.
En una cazuela, dorar con aceite la costilla de cerdo y las salchichas, retirar y reservar. En la misma cazuela, sofreir la cebolla y el ajo, picados bien finos, y añadir las dos cucharadas de tomate (puede ser tomate frito), las salchichas y las costillas de cerdo reservadas. Rehogar todo junto durante unos minutos
Pon un poco de aceite en una sartén y fríe las salchichas. Sirve el puré en una fuente apta para el horno, coloca encima las salchichas y sobre éstas, los bastones de queso. Gratina en el horno, sirve y adorna con una rama de perejil
Envolvemos bien formando un paquete, cerrando los extremos pero sin aplastar y dejando aire en su interior. Cocemos en el horno unos 10 minutos y servimos calientes sacando las salchichas del paquete junto con la cebolla, el calabacín y el tomate. Si queremos podemos salsear con un poco de salsa de tomate
-Terminamos con el toque de vino de Jerez, dejando cocer unos minutos más. NotaEste receta no precisa sal y el acompañamiento puede ser de patatas fritas, asadas en el microondas o en el horno, o cocidas junto con las salchichas.