Recetas de Berenjena

Limpiar las berenjenas. Cortar los extremos y partirlas por la mitad. Luego, hacer lonchas no muy finas. Pintar con aceite de oliva por ambas caras y dorar en una sartén. Retirar. Sofría la cebolla hasta que esté dorada pero sin quemarse Cortar el tomate en dados, picar las hierbas frescas y mezclar...

Las berenjenas a la napolitana al horno son unas verduras muy fáciles de hacer, que se volverán una de tus preparaciones favoritas. Si te gusta la berenjena sabrás que es muy fácil innovar con ella y hacer platos originales mezclando gran variedad de ingredientes. En este caso, en RecetasGratis hemos utilizado...

Si no sabes cómo preparar berenjenas asadas en rodajas no te pierdas esta receta fácil paso a paso con las que podrás conseguirlas en media hora y servirlas como entrante o guarnición de tus platos favoritos. Aprende cómo hacer berenjenas asadas en rodajas una forma muy sencilla y sin complicaciones...

Se pelan las berenjenas y se pican rebanadas,se ponen en agua de sal por 15 minutos. Calentar un salten con abundante aceite, bata los huevos con la harina blanca hasta disolver, se pasan las berenjenas por ahi y se echan en el santen bien caliente sofreir bien y escurrir en papel absorvente. Recervo...

Pelamos y cortamos la berenjena en rodajas, la colocamos en una olla con agua de sal por una hora, se saca de alli y se pone en un escurridor por 15 minutos. Se secan con una toalla absorbente, se bañan con un chorrito de aceite de oliva por ambos lados, se condimentan con sazón completa y pimienta...

Te proponemos una pizza de berenjenas sencilla y rápida de hacer. Las berenjenas se cortan a rodajas y se cocinan a la plancha, y luego se condimentan con tomate y queso rallado por encima para hornearlas unos minutos. ¡Aprende cómo preparar esta pizza vegetariana a través de estos sencillos pasos de RecetasGratis.net!

En una sartén con aceite de oliva poner a rehogar la cebolla junto con las pasas de uva y un poco de sal. Luego, agregar el ajo. Cuando empiece a dorar añadir las berenjenas y dejar cocinar unos minutos. Añadir el azúcar y dejar caramelizar y echar el vinagre; dejándolo unos segundos al fuego...

Para saber cómo se hacer el budín de berenjena échale un vistazo a esta receta fácil que ponemos a tu disposición en RecetasGratis. Se trata de un pudding, budín o pudin de berenjenas y otras verduras con queso parmesano que te encantará por su sabor y textura si te gustan este tipo de preparaciones....

Estas berenjenas en escabeche fácil y rápido son una conserva de verduras muy sencillo de preparar. Tras los 10 días de reserva que necesitan después de su preparación, este escabeche de berenjena las podrás disfrutar con pan a modo de tostada, o bien en pastas, ensaladas o guisos, como un ingrediente...

Las berenjenas pequeñitas, (tamaño máximo, como de un huevo). Se limpian y se ponen en el azúcar con agua y unas ramas de canela, al fuego durante veinte minutos. Retirar y dejar reposar toda la noche. A la mañana siguiente se les pone un clavo (especie) a cada una, es decir, se les clava un clavo.

Lavar la berenjena y cortarla en rodajas de 1/2 cm., sin pelar. Sazonarlas con sal, pasarlas por harina y huevo batido y freírlas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas. Sacarlas y ponerlas sobre papel absorbente. Recortar las barbas. Eliminar parte del aceite de fritura y rehogar en...

Sigue esta receta de berenjenas con queso al horno que te enseñamos en Recetasgratis si quieres preparar un plato principal fácil pero muy sabroso, ideal para que los más pequeños de la casa coman este tipo de verduras ya que, al llevar una salsa de tomate y queso mozzarella rallado, estas berenjenas al horno...

Las berenjenas rellenas de atún son fáciles y rápidas de realizar. Se trata de una receta barata y nutritiva, ideal para una cena ligera. En RecetasGratis.net tenemos un listado de recetas con berenjena muy completo y en esta ocasión, incluimos un poco de atún para que el resultado y el sabor sea un...

Se untan las berenjenas con el aceite de oliva y se hornean primero. Luego se sofríe el puerro en la margarina; se mezclan los huevos, la leche, la sal, pimienta y harina. Se bate bien para que no queden grumos, se une con el sofrito y en un molde engrasado se echa un poco en el fondo se pone una...

Sofreir la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva, cuando este pochada añadir la carne, sofreir, salpimentar y reservar. Picar en cuadrados la berengena, sslar y dejar sudar, enjuagar y sofreeir en dos cucharadas de aceite de oliva. Añadirle el sofrito de cebolla y carne, marear todo junto, rectificar...

Partir las berenjenas por la mitad y asarlas en el horno sobre 40 minutos. Hacer una fritada con el resto de los ingredientes Añadir la carne picaday la pulpa de la berenjena asada Rellenar la cascara de la berenjenacon la fritada tapar las berenjenas con tranchetes y bechamel poner un poco de...

La caponata de berenjenas es un plato de verduras típico de Sicilia, que se suele servir como entrante o bien como acompañamiento. Con berenjenas, aceitunas, alcaparras y apio, es una receta tradicional bastante laboriosa, pero el resultado merece la pena. Se suele servir fría y está regada con vinagre. Sigue...

DESPUES DE PELAR LA BERENJENA, SE VA CORTANDO A LO LARGO Y LUEGO POR LA MITAD. SE COGE UNA PARTE DE ELLA Y SE LE PONE JAMON COCIDO, QUESO, OTRA VEZ JAMON COCIDO Y LUEGO OTRA BERENJENA. CUANDO YA ESTEN TODAS LAS BERENJENAS RELLENAS, SE PASAN POR HUEVO Y PAN RALLADO Y SE FRIEN EN ABUNDANTE ACEITE DE...

2 berebjenas en ruedas, ponerlas en agua y sal para que pierdan lo amargo. Se frien y se van poniendo en un papel de cocina para que absorba el aceite. En una fuente de horno se unta de mantequilla o margarina se pone salsa de tomate, encima la berenjena, una capa de jamon de yok, otra de queso y por...

La berenjena es una de las hortalizas más beneficiosas para el organismo, y es que además de contar con un bajo aporte calórico, es rica en antioxidantes, fibra y ayuda a regular los niveles de colesterol. Aunque la mejor forma de consumirla es a la plancha si queremos seguir una dieta para adelgazar,...

Cortar la Berenjena en rodajas y dejarlas repozar en un recipiente mezclamos la harina con la ralladura de pan y en otro batimos un huevo, pasamos cada una de las rodajas de berenjena por el huevo batido previamente condimentadas con sal y pimienta, luego las cubrimos con la mezcla de harina y pan rallado...

Si quieres preparar un entrante fácil y rico de verdad no te pierdas este receta de berenjenas asadas con queso que te enseñamos paso a paso en RecetasGratis. Se trata de unas berenjenas con queso al horno que podrás preparar en menos de 1 hora con el queso que más te guste como por ejemplo, el queso...

Lavar las berenjenas y abrirlas longitudinalmente, eliminando el tallo. Ponerlas a cocer en un cestillo al vapor, durante 15 minutos y dejar enfriar sobre un escurridor. Batir los huevos enteros en un cuenco con la nata y la leche, y salpimentar. Añadir la pulpa de las berenjenas, raspando la cáscara...

Lavar y cortar las berenjenas; quitar los extremos y cortarlas en dados medianos. En una sartén con el aceite añadir las berenjenas, el ajo prensado y las hierbas (sin tallos, sólo las hojas). Mover la sartén para que las berenjenas no se doren sino que cuezan lentamente, añadir unas cucharadas de...

Cortamos en rodajas las berenjenas y las cocemos en agua con sal. Sacamos las berenjenas del agua a los 10 minutos de cocción y las dejamos enfriar.Troceamos en cuadraditos pequeños (corte en brounoisse) el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate y el mango pelado. Elaboramos una salsa vinagreta...

Abrimos por la mitad las berenjenas vaciándolas por dentro. Picamos la carne de la berenjena y la freímos junto a la cebolla. Cuando está cocinada, añadimos el pescado picado y las gambas peladas. Lo sofreímos 5 minutos y lo flameamos con el coñac. Luego añadimos 5 cucharadas de salsa tomate y...

En un cazo con agua fría y sal, introducimos las berenjenas peladas y cortadas en trozos grandecitos. Cocemos unos 20 minutos y, una vez cocidas, las ponemos en un colador grande a escurrir. Aparte en una cazuela freímos las cebollas cortadas en tiras y agregamos los tomates hasta que estén cocidos y sean...

Envolvemos uno a uno los pimientos, las berenjenas y el manojo de las cebolletas en papel de aluminio. Colocamos los paquetes en la bandeja baja del horno, previamente calentado a 180ºC. Dejamos los vegetales en el horno alrededor de una hora y les damos la vuelta de vez en cuando para que se hagan...

Pelamos las berenjenas con un pelapatatas y las cortamos en rodajas de un centímetro, poniéndolas a remojo con agua y sal durante 20 minutos. Cortamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo todo ello en brounoisse (cuadradito pequeño) y sofreímos el conjunto con un poco de aceite de oliva en una sartén.

Trituramos con ayuda de una batidora la berenjena junto con el calabacín, todo ello en crudo.Sofreímos la cebolla y el ajo cortados en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños) y una vez sofrita la cebolla, añadimos la carne triturada de la berenjena y del calabacín.Ponemos a punto de sal y dejamos que...

Cortamos las berenjenas en rodajas de 10 centímetros, y las ponemos a remojo con agua y sal durante 20 minutos. Cortamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en brounoisse (cuadradito pequeño) y sofreímos el conjunto con un poco de aceite de oliva en una sartén. Cuando la cebolla tome color añadimos...

Troceamos en rodajas las berenjenas y las cocemos en agua con sal. Sacamos las berenjenas del agua a los 10 minutos de cocción y las dejamos enfriar. Trituramos el ajo con el comino y la sal con ayuda del picador de batidora. Colocamos en un tarro o plato de cristal las rodajas de berenjena con el...

Prepara unas deliciosas berenjenas a la napolitana con esta receta que pone a tu disposición RecetasGratis para hacer una berenjenas napolitanas al horno para toda a la familia. Como llevan queso gratinado y tomate, estamos seguros de que este plato hará que los niños coman esta verdura sin ningún problema....

Pele las berenjenas, rebánelas en ruedas delgadas y áselas en una plancha o sartén antiadherente de ambos lados. Una vez asadas las coloca en un frasco bocón, bien acomodaditas las ruedas, unas encima de las otras. Mezcle el resto de los ingredientes, vacíelos en el frasco hasta cubrir las ruedas....

Si no sabes cómo hacer berenjenas rellenas al horno con carne picada y verduras no te pierdas este paso a paso que RecetasGratis pone a tu disposición porque es muy fácil de seguir y por consiguiente de preparar. Verás que estas berenjenas rellenas de carne picada están deliciosas y además, forman un plato principal...

Pelar las berenjenas , quitarles el rabillo, cortarlas primero en tiras gruesas y después en tacos pequeños. Salar y dejar escurrir 10 minutos para que pierda el agua. Secarlas y ponerlas en una sartén antiadherente con 1 cucharada de aceite. Saltear los tacos de berenjenas a fuego medio 15 minutos...

Pelar las berenjenas, cortarlas a rodajas algo gruesas, espolvorear con sal y reposar 30 minutos para que suelten en agua. Asar los pimientos , pelarlos y cortarlos a tiras. Freír las berenjenas previamente enharinadas en una sartén con aceite hasta que se doren. Freír también las patatas a rodajas.

En esta receta traemos una opción deliciosa para los vegetarianos, una milanesas de berenjenas los cuales vamos a rebozar y freír de la manera tradicional, como se realizan las típicas milanesas Argentinas. Entonces vamos a ver el paso a paso de esta receta vegetariana y sus ingredientes.

Pelar las berenjenas y cortar de tamaño regular. Seguidamente, freír en abundante aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse. Sacarlas y dejarlas escurrir todo el aceite. Reservar. Freír los ajos y la cebolla cortado todo muy pequeño. Reservar. Asar los pimientos en el horno. Limpiarlos...

Pela los tomates y tritúralos. Fríe a fuego lento, poniendo al final la sal, punto de azúcar si fuera necesario, y el orégano, o mejorana, si prefieres. Lava las berenjenas, sécalas y pártelas en dos, longitudinalmente. Haz unos cortes en la parte interior, espolvorea con sal y déjalas reposar...