Recetas de Berenjena
186 recetas
Dificultad baja
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30m
Entrante
La berenjena al ajillo es una receta muy fácil de preparar, es ideal para acompañar cualquier tipo de carnes rojas, la berenjena aporta beneficios a la salud ya que activa los procesos digestivos lo cual hace a este receta interesante para quienes sufren digestiones lentas o pesadas.
Dificultad baja
2
15m
Entrante
La berenjena es una verdura, originaria de la india, que contiene muchas propiedades que benefician al cuerpo humano entre ella se destaca, la diurética porque estimula la actividad renal, se recomienda siempre consumirla cocinada ya que al no ser así, puede provocar problemas intestinales. Esta receta...
Dificultad media
1
30m
Entrante
El baingan bharta es un plato tradicional de la India, que contiene berenjenas asadas, otras verduras (cebolla y tomate) y diversas especias, es reconocido por su sabor ahumado y aroma fuerte gracias a las especias, es una receta muy fácil de elaborar, ideal para las personas vegetarianas.
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Esta receta de lasaña de berenjena con carne es una variación de la famosa musaka griega, un plato hecho a base de berenjenas y carne picada con queso feta y yogur. En esta oportunidad, haremos una receta sencilla pero que conserva la esencia de este plato tradicional. Sigue paso a paso esta receta con...
Dificultad alta
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1h 30m
Previamente se lavan las berenjenas, se secan y se parten a lo largo, por la mitad, se les hacen unos cortes encima, se les echa un poquito de sal y al horno (fuerte) durante 25 ó 30minutos,
Cuando estén, se sacan y se dejan enfriar para luego sacarles la pulpa con una cuchara y reservar en un bol...
Dificultad media
4
45m
Entrante
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar dadas la vuelta durante media hora para que pierdan el amargor.
Precalentar el horno a 180º.
Hornear las berenjenas durante 30 minutos, hasta que estén blandas.
Quitar la pulpa con una cucharilla, desechando las pieles,...
Dificultad alta
4
45m
Plato principal
Este es un plato genial para hacer con la thermomix y finalizar en el horno con la bechamel y el queso bien gratinado. A continuación te explicamos, paso a paso como hacer esta mousaka tan rica.
Dificultad media
4
45m
Entrante
La coca, conocido como la pizza española, consiste en una base de masa dorada por un lado y rellena de diferentes ingredientes por otro. Este plato emblemático del Mediterráneo es muy fácil de preparara y lo puedes adaptar a tus gusto. en esta oportunidad hemos querido elaborar una receta con berenjena...
Dificultad media
1
30m
Entrante
Si te gusta la berenjena seguro que ya has comido o preparado berenjenas rellenas, en esta oportunidad lo que haremos será enseñarte a preparar un original pollo alcaparrado que te servirá de relleno junto con maíz dulce y algo de queso, una combinación de sabores que no te esperabas y que sabemos que te...
Dificultad baja
2
30m
Acompañamiento
Aprende cómo preparar unas ricas milanesas vegetales hechas con berenjena. Un doble rebozado de pan rallado con ajo y perejil que hará que este plato no dure ni 5 minutos en la mesa. Las berenjenas en milanesa son el acompañante perfecto para tus platos de cada día así que ponte manos a la obra con esta...
Dificultad baja
1
30m
Entrante
Las berenjenas son una fuente de antioxidante natural además de ser una verdura baja en calorías y prácticamente libre de grasas, lo que la hace el ingrediente estrella de muchas dietas. Una de la forma más común de prepararla es rellena y en RecetasGratis.net te enseñamos un combinación exquisita:...
Dificultad baja
2
30m
Entrante
Si te gustan pero no sabes cómo cocinar berenjenas, las berenjenas rellenas siempre son una buena opción. En esta caso hemos optado por una receta vegana y el ingrediente estrella es la quinoa. Sigue el paso a paso y disfruta de un plato sano, diferente y delicioso. Las berenjenes rellenas de quinoa...
Dificultad baja
1
30m
Entrante
Las berenjenas a la parmesana es uno de los platos típicos de Italia que más se conoce en el mundo entero. Con esta receta de RecetasGratis aprenderás cómo cocinar berenjenas a la parmesana al horno de forma sencilla y rápida. Un plato económico y sustancioso que podrás servir como guarnición o comerlo...
Dificultad baja
2
15m
Entrante
Aunque en la antigüedad se creía que el consumo de berenjena llevaba a la locura, este alimento de origen indio se ha puesto muy de moda debido a su frecuente uso en dietas y tratamientos de obesidad gracias a su enorme lista de beneficios saludables. Aprende a preparar un rico entrante con berenjenas,...
Dificultad baja
2
15m
Entrante
Las berenjenas se cocinan de muchas formas y una de ellas es friéndolas. Este plato conocido como berenjenas empanizadas, berenjenas fritas o berenjenas rebozadas es una guarnición fácil de preparar y una manera divertida de hacer que los más pequeños coman este saludable vegetal.
Dificultad baja
2
30m
Entrante
La berenjena, además de deliciosa, es un alimento que aporta muchos beneficios a nuestra salud: es antioxidante, rico en fibra y su contenido calórico es muy bajo. Además de todo esto, una de las maravillas de esta verdura es que la puedas cocinar con casi cualquier cosa o dejarla como protagonista como...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Zapallo es como se conoce en Chile a lo que en muchas partes de Europa y América se le llama calabacín; y el zapallito es como una calabaza verde y pequeña. Teniendo esto en cuenta, ya puedes alistar todos los ingredientes para preparar unas ricas milanesas vegetales así que manos a la obra y ¡buen...
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Alistar todos los ingredientes para la lasaña de berenjenas y cordero.
Picar la cebolla en cubos y cocinarlos en una sartén muy caliente con aceite de oliva.
Agregar la carne de cordero previamente picada muy finamente y cocinar hasta que la carne esté tierna.
Agregar sal, pimienta y el cubo de caldo...
Dificultad baja
1
45m
Plato principal
Alistar todos los ingredientes para la elaboración de las berenjenas rellenas.
Cortar la berenjena por la mitad, realizar unos cortes formando muchas cruces, agregar sal y pimienta y una gota de aceite de oliva. Luego, hornear a 170ºC por 20 minutos.
Cortar la cebolla en plumas y cocinar en una sartén...
Prealistar los ingredientes.
Cortar en rodajas la berenjena y adicionarla en un bowl.Adicionar agua y sal hasta cubrir.Retirar el agua pasados unos 30 minutos.
Lavar y cortar los pimentones, las cebollas y los tomates ( sin pepas)Adicionarlas en una refractaria y adicionar las berenjenas.Bañar nuestras...
Dificultad media
2
24h
Entrante
El escabeche es un tipo de adobo que se prepara con aceite o vinagre con la finalidad de conservar por un periodo largo de tiempo determinados alimentos, como pescados o vegetales. Además, las verduras en escabeche son muy sabrosas así que es una buena manera de consumirlas si no te gustan.
Si tienes...
Dificultad baja
2
15m
Entrante
Alistar todos los ingredientes.
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas, colocarlas en un plato y agregar abundante sal. pimienta y curry en polvo. Dejar marinar durante 30 minutos para que suelten el jugo.
En una sartén cocinar las cebollas cortadas en julianas hasta que estén bien doradas.
Dificultad media
2
45m
Plato principal
Alistar los ingredientes para las berenjenas rellenas.
Colocar las berenjenas en una placa para horno y cocinarlas durante 30 minutos aproximadamente. Retirar.
Ahuecar las berenjenas y picar el relleno de las mismas.
Tomar una sartén y blanquear las cebollas.
Incorporar el relleno de las berenjenas cuando...
Dificultad baja
Pues venga, empezaremos preparando los cuadrados de hojaldre. Mientras se hornea y luego dejamos enfriar tendremos tiempo de preparar todas las verduras.Precalentamos el horno a 200ºC. Estiramos una de las láminas de hojaldre. Batimos el huevo y pintamos la lámina estirada con el huevo batido. Ponemos...
Dificultad baja
1
30m
Plato principal
Prepara un delicioso pastel de berenjenas con jamón y queso con esta receta fácil que pone a tu disposición en esta ocasión RecetasGratis para que lo prepares en cualquier ocasión y sorprendas a toda tu familia y amigos, sobre todo a tus invitados más pequeños a los que les cueste comer verduras por su...
Dificultad baja
1
30m
Entrante
Existen mil formas de preparar berenjenas rellenas, pero si queremos una receta fresca y ligera, las berenjenas rellenas de ensalada de atún son la mejor opción sin duda alguna. Échale un vistazo a esta receta fácil con fotos en cada paso y prepara unas deliciosas berenjenas rellenas con atún.
Dificultad baja
3
45m
Plato principal
Prealistar los ingredientes para la receta de berenjenas rellenas.
Cortar las berenjenas por la mitad y llevarlas a una placa para horno. Adicionar un poco de aceite de girasol, sal y pimienta al gusto.
Llevar al horno a una temperatura de 160ºC durante 20-25 minutos, o hasta que asen bien las berenjenas.
Dificultad media
Pelar y cortar las berenjenas en rodajas finas y cocinarlas al horno en una fuente con rocio vegetal hasta que esten suavemente doradas de ambos lados.En un sarten cocinar las cebollas cortadas finas, el pimento rojo y los tomates cortaditos en cubos pequeños en agua y el cubo de caldo de verduras hasta...
Dificultad media
1
30m
Plato principal
A pesar de su nombre, la lasaña de berenjena y champiñones no lleva pasta, sino que utiliza láminas de berenjena para armar un plato lleno de sabor y color. Si te gustan las verduras y en especial el sabor y esa textura particular de la berenjena, esta receta de lasaña con berenjenas y champiñones te...
Dificultad baja
1
15m
Entrante
Es tan sencillo preparar unas buenas rodajas de berenjena rebozada frita que no hará falta que se vayas a ningún restaurante a probarlas porque en esta ocasión, RecetasGratis trae para ti una receta de berenjenas rebozadas crujientes con las que te chuparás los dedos y te gustarán tanto, que en vez de comértelas...
Lavar y cortar la berenjena en rodajas bien finas.
Colocarlas en un plato, separas, con un poco de aceite de oliva y sal.
Colocar un poco de queso rallado encima de cada una de ellas.
Poner al microondas durante unos cuatro minutos aproximadamente y? ¡listas!
Limpiar las berenjenas. Cortar los extremos y partirlas por la mitad. Luego, hacer lonchas no muy finas.
Pintar con aceite de oliva por ambas caras y dorar en una sartén. Retirar. Sofría la cebolla hasta que esté dorada pero sin quemarse
Cortar el tomate en dados, picar las hierbas frescas y mezclar...
Dificultad baja
2
30m
Entrante
Las berenjenas a la napolitana al horno son unas verduras muy fáciles de hacer, que se volverán una de tus preparaciones favoritas. Si te gusta la berenjena sabrás que es muy fácil innovar con ella y hacer platos originales mezclando gran variedad de ingredientes. En este caso, en RecetasGratis hemos utilizado...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Si no sabes cómo preparar berenjenas asadas en rodajas no te pierdas esta receta fácil paso a paso con las que podrás conseguirlas en media hora y servirlas como entrante o guarnición de tus platos favoritos. Aprende cómo hacer berenjenas asadas en rodajas una forma muy sencilla y sin complicaciones...
Dificultad baja
Dificultad baja
Se pelan las berenjenas y se pican rebanadas,se ponen en agua de sal por 15 minutos. Calentar un salten con abundante aceite, bata los huevos con la harina blanca hasta disolver, se pasan las berenjenas por ahi y se echan en el santen bien caliente sofreir bien y escurrir en papel absorvente. Recervo...
Dificultad baja
1
30m
Entrante
Te proponemos una pizza de berenjenas sencilla y rápida de hacer. Las berenjenas se cortan a rodajas y se cocinan a la plancha, y luego se condimentan con tomate y queso rallado por encima para hornearlas unos minutos. ¡Aprende cómo preparar esta pizza vegetariana a través de estos sencillos pasos de RecetasGratis.net!
Dificultad baja
4
45m
Para saber cómo se hacer el budín de berenjena échale un vistazo a esta receta fácil que ponemos a tu disposición en RecetasGratis. Se trata de un pudding, budín o pudin de berenjenas y otras verduras con queso parmesano que te encantará por su sabor y textura si te gustan este tipo de preparaciones....
Dificultad baja
6
24h
Entrante
Estas berenjenas en escabeche fácil y rápido son una conserva de verduras muy sencillo de preparar. Tras los 10 días de reserva que necesitan después de su preparación, este escabeche de berenjena las podrás disfrutar con pan a modo de tostada, o bien en pastas, ensaladas o guisos, como un ingrediente...
Las berenjenas pequeñitas, (tamaño máximo, como de un huevo).
Se limpian y se ponen en el azúcar con agua y unas ramas de canela, al fuego durante veinte minutos.
Retirar y dejar reposar toda la noche.
A la mañana siguiente se les pone un clavo (especie) a cada una, es decir, se les clava un clavo.
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
Sigue esta receta de berenjenas con queso al horno que te enseñamos en Recetasgratis si quieres preparar un plato principal fácil pero muy sabroso, ideal para que los más pequeños de la casa coman este tipo de verduras ya que, al llevar una salsa de tomate y queso mozzarella rallado, estas berenjenas al horno...
Dificultad baja
2
1h 30m
Plato principal
Las berenjenas rellenas de atún son fáciles y rápidas de realizar. Se trata de una receta barata y nutritiva, ideal para una cena ligera. En RecetasGratis.net tenemos un listado de recetas con berenjena muy completo y en esta ocasión, incluimos un poco de atún para que el resultado y el sabor sea un...
Dificultad media
Se untan las berenjenas con el aceite de oliva y se hornean primero.
Luego se sofríe el puerro en la margarina; se mezclan los huevos, la leche, la sal, pimienta y harina.
Se bate bien para que no queden grumos, se une con el sofrito y en un molde engrasado se echa un poco en el fondo se pone una...
Dificultad baja
Sofreir la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva, cuando este pochada añadir la carne, sofreir, salpimentar y reservar.
Picar en cuadrados la berengena, sslar y dejar sudar, enjuagar y sofreeir en dos cucharadas de aceite de oliva.
Añadirle el sofrito de cebolla y carne, marear todo junto, rectificar...
Dificultad media
1
30m
Plato principal
Partir las berenjenas por la mitad y asarlas en el horno sobre 40 minutos.
Hacer una fritada con el resto de los ingredientes
Añadir la carne picaday la pulpa de la berenjena asada
Rellenar la cascara de la berenjenacon la fritada tapar las berenjenas con tranchetes y bechamel poner un poco de...
Dificultad media
4
1h 30m
Entrante
La caponata de berenjenas es un plato de verduras típico de Sicilia, que se suele servir como entrante o bien como acompañamiento. Con berenjenas, aceitunas, alcaparras y apio, es una receta tradicional bastante laboriosa, pero el resultado merece la pena. Se suele servir fría y está regada con vinagre. Sigue...
Dificultad baja
1
30m
Entrante
DESPUES DE PELAR LA BERENJENA, SE VA CORTANDO A LO LARGO Y LUEGO POR LA MITAD.
SE COGE UNA PARTE DE ELLA Y SE LE PONE JAMON COCIDO, QUESO, OTRA VEZ JAMON COCIDO Y LUEGO OTRA BERENJENA.
CUANDO YA ESTEN TODAS LAS BERENJENAS RELLENAS, SE PASAN POR HUEVO Y PAN RALLADO Y SE FRIEN EN ABUNDANTE ACEITE DE...
Dificultad baja
2 berebjenas en ruedas, ponerlas en agua y sal para que pierdan lo amargo.
Se frien y se van poniendo en un papel de cocina para que absorba el aceite.
En una fuente de horno se unta de mantequilla o margarina se pone salsa de tomate, encima la berenjena, una capa de jamon de yok, otra de queso y por...
Dificultad baja
2
45m
Acompañamiento
La berenjena es una de las hortalizas más beneficiosas para el organismo, y es que además de contar con un bajo aporte calórico, es rica en antioxidantes, fibra y ayuda a regular los niveles de colesterol. Aunque la mejor forma de consumirla es a la plancha si queremos seguir una dieta para adelgazar,...
Dificultad baja
2
45m
Entrante
Si quieres preparar un entrante fácil y rico de verdad no te pierdas este receta de berenjenas asadas con queso que te enseñamos paso a paso en RecetasGratis. Se trata de unas berenjenas con queso al horno que podrás preparar en menos de 1 hora con el queso que más te guste como por ejemplo, el queso...
Lavar las berenjenas y abrirlas longitudinalmente, eliminando el tallo.
Ponerlas a cocer en un cestillo al vapor, durante 15 minutos y dejar enfriar sobre un escurridor.
Batir los huevos enteros en un cuenco con la nata y la leche, y salpimentar.
Añadir la pulpa de las berenjenas, raspando la cáscara...