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Receta de Berenjenas con queso y tomate

Por Loreley Ishida . Actualizado: 15 septiembre 2017
Receta de Berenjenas con queso y tomate

Bueno, creo que le he agarrado cariño a las berenjenas ja, ja, y es que son muy ricas y combinan con casi todo. Esta receta se me ocurrió hoy por la mañana, espero que les guste.

Se trata de un plato de berenjenas cocinadas con ajo, ajonjolí, jitomate, cebolla, queso fundido y algún ingrediente más que se detalla a continuación. El resultado es una combinación de sabores y texturas increíble, además de un plato contundente y muy completo. Sigan leyendo para descubrir en RecetasGratis cómo hacer berenjenas con queso y tomate.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Primero, colocamos la berenjena en rodajas en un tazón con sal de mar para "desflemarla", es decir, eliminar el sabor amargo característico de este vegetal.

Receta de Berenjenas con queso y tomate - Paso 1
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Picamos los jitomates, la cebolla y el ajo para sofreírlos después y continuar con la receta de berenjena con queso.

Receta de Berenjenas con queso y tomate - Paso 2
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Así, añadimos el ajo y la cebolla picados a una sartén con un poco de aceite caliente.

Receta de Berenjenas con queso y tomate - Paso 3
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Después de unos segundos, agregamos el ajonjolí y lo salteamos, removiendo los ingredientes con una cuchara de madera.

Receta de Berenjenas con queso y tomate - Paso 4
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Cuando se vea tostado, añadimos el jitomate picado y seguimos cocinando.

Receta de Berenjenas con queso y tomate - Paso 5
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Colocamos un poco de caldo o agua, salpimentamos y añadimos el orégano, dejando que se incorpore todo el sabor de los ingredientes del sofrito.

Para hacer el caldo de verduras casero, se puede consultar la receta de RecetasGratis.

Receta de Berenjenas con queso y tomate - Paso 6
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Cuando el jitomate haya soltado más jugo, colocamos las berenjenas y el cilantro picado. Olvidé tomar la foto, pero aquí también añadimos el queso al gusto.

Receta de Berenjenas con queso y tomate - Paso 7
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Quedó muy rico el plato de berenjenas con queso y tomate, yo lo acompañé con sopa y, a pesar de que son verduras, quedé satisfecha con este platillo, sobrando para una segunda ración.

Receta de Berenjenas con queso y tomate - Paso 8

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1 comentario
ELDA
MUY BUENA LA PAGINA .. Y LOS SECRETITOS

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