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Receta de Chiles jalapeños en escabeche

Receta de Chiles jalapeños en escabeche

Si eres mexicano o disfruta de la comida mexicana con regularidad, sabrás que los jalapeños en conserva no pueden faltar nunca en la mesa. Este tipo de chiles encurtidos se pueden conseguir sin problemas en el supermercado, pero lo cierto es que es una elaboración sencilla, sin muchas complicaciones y nada mejor que alimentos preparados de forma casera, así que quédate en RecetasGratis y aprende cómo hacer chiles jalapeños en escabeche.

4 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Poco picante, Marinado, Recetas mexicanas
Ingredientes para Chiles jalapeños en escabeche:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una cacerola esmaltada o en una olla de barro se calienta el aceite al que se agrega las cebollas, cortadas en juliana, que se fríen durante unos segundos.

2

Luego se añaden los ajos pelados, las zanahorias peladas y cortadas y rodajas y los chiles, a los que se les hace un corte en cruz en la punta. Se fríen durante 5 minutos más y se añade el vinagre, la sal, la pimienta y las yerbas de olor, se deja hervir 10 minutos más.

3

Se retira de la lumbre y los chiles se envasan en frascos previamente hervidos. Dejar al descubierto y sin tapar hasta que la mezcla se enfríe por completo.

Luego tapar los chiles jalapeños en escabeche y conservar en la nevera.

4

Ahora que ya sabes cómo preparar los famosos chiles en vinagre, no olvides sacarlos de la nevera y servirlos en la mesa junto a platos tan tradicionales como:

Si te ha gustado la receta de Chiles jalapeños en escabeche, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pimientos verdes. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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Fotos y comentarios (95)

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95 comentarios
Miguel
Muy buena receta facil de seguir, ymuy bien resultado.
Su valoración:
Pedro
Si se quiere un sellado en el frasco, se tiene que Vaciar el vinagre caliente y cerrar la tapa inmediatamente, y dejarlo enfriarse al enfriarse se crea un vacio y se Sella completamente evitando contaminacion
Su valoración:
Fernando, j.
Me par ese que con vinagre de manzana van a mejorar el sabor, pero están riquísimos. Gracias....
Su valoración:
Maria
Me parece muy buena esta receta!!!
Candy Granados
Excelente ya tenia idea pero hoy la probé y quedó muy rica, muchas gracias por el apoyo
alfarog70
Excelente, gracias por publicar sus recetas es lo que yo buscaba
Hugo Herrera Chavez
Me encanto, creo que es la receta que yo quería, ahora experimentare y les diré que tal salio, saludos.
ingrid
muy buena la receta el único problema es que no dices que tiempo debe estar enlatado
ingrid
muy buena la receta el unico problema esque no dices que tiempo debe estar enlatado
mari
Gracias x su receta nadie d las q la saven me la dieron y ahora x fin la tengo muchas gracias.

Receta de Chiles jalapeños en escabeche
Receta de Chiles jalapeños en escabeche