Receta de Deliciosos Pintxos de espárragos con langostinos
Ingredientes para hacer Deliciosos Pintxos de espárragos con langostinos:
Cómo hacer Deliciosos Pintxos de espárragos con langostinos:
Lo primero, cocemos los espárragos en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Cuando estén cocidos, los enfriamos en agua con hielo.
Los cortamos dejando las puntas y reservamos.
A continuación, cocemos los langostinos en abundante agua con sal. Al igual que los espárragos, los enfriamos en agua con hielo y los pelamos.
Luego, realizamos brochetas con una punta de espárrago y un langostino por encima.
Seguidamente, preparamos una vinagreta francesa en un bol mezclando mostaza, un chorrito de vinagre y el aceite de girasol en forma de hilo, hasta que consigamos una emulsión. Salpimentamos al gusto.
Servimos las brochetas con la vinagreta.
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