Salsas rojas

Receta de Ahogado boliviano

Receta de Ahogado boliviano
1 comensal 15m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Picante, Salteado, Receta tradicional de Bolivia
Ingredientes para hacer Ahogado boliviano:
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Cómo hacer Ahogado boliviano:
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Para hacer este sofrito típica de Bolivia, se remojan los ajíes en el agua durante unos diez minutos. Se les quitan las semillas y se trituran en la licuadora con el agua durante 2 0 3 minutos.

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Posteriormente, se ponen en una cacerola junto con el tomate y las cebollas. Se dejan cocer durante 20 min. o hasta que la salsa se oscurezca. 5 min. antes se agregan los condimentos.

3

Sirve el ahogado boliviano, mejor conocido como "hogao" muy caliente encima de distintas carnes como un asado de cordero o unas brochetas de lomo.

Si te ha gustado la receta de Ahogado boliviano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salsas rojas.

Trucos
  • Si se quiere el ahogado muy picante se deben licuar los ajíes con todo y semillas
  • Se pueden combinar tanto ajíes rojos como amarillos en igual proporción

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3 comentarios
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Analía
Que clase de ajíes se usa para el ahogado?
Su valoración:
Natalio Yujra Tapia
Muy interesante este ahogasdo de boliviano. seguramente luego de degustar habrá otro comentario, gracias.
Su valoración:
Norma
Muy buena variedad de recetas.
Pueden ser algunas mas usando yuca?
Gracias,
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Norma! En RecetasGratis encontrarás todo tipo de recetas con yuca, ¿qué te gustaría preparar? Te enviamos unos buñuelos de yuca muy sencillos y deliciosos: https://www.recetasgratis.net/Receta-de-Bunuelos-yuca-receta-11615.html. ¡Esperamos que te gusten!
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