Receta de Ají de huevos

Se debe calentar en una sartén el aceite, dorar los trocitos de chancho, ya cocidos, incorporar la cebolla, pimentón, sal, pimienta, Ají, molido, doble caldo.

Mezclar los huevos en un tazón e incorporarlos el aderezo, bien cocido, dejando que cuaje rápidamente.

Se sirve con papas sancochadas peladas.

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