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Receta de Arrós al forn

Receta de Arrós al forn
2 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

48 HORAS ANTES DE EMPEZAR HEMOS DE PONER LOS GARBANZOS EN REMOJO Y VAMOS CAMBIANDO EL AGUA CADA 8 HORAS (SI LOS COMPRAMOS DE BOTE NO HACE FALTA).

2

PONEMOS EL HORNO A CALENTAR A 200º.

3

PELAMOS Y CORTAMOS LAS PATATAS A RODAJAS NO MUY FINAS.

4

CORTAMOS LOS TOMATES POR LA MITAD.

5

SOFREIMOS LA COSTILLA EN ACEITE DE OLIVA (5-10min) Y CUANDO YA CASI ESTE AGREGAMOS PIMENTON DULCE Y REMOVEMOS DURANTE 1min (IR CON CUIDADO QUE NO SE QUEME).

6

COGEMOS UNA CAZUELA DE BARRO PLANA Y VAMOS PONIENDO DENTRO LA COSTILLA, LOS TOMATES, EL ARROZ, LAS PATATAS, LOS GARBANZOS Y LA CABEZA DE AJOS, ESTA ULTIMA EN EL CENTRO.

7

PONEMOS EL AGUA (NORMALMENTE LA MEDIDA ES EL DOBLE DE AGUA

8

QUE ARROZ, SI PONEMOS DOS VASOS DE ARROZ CUATRO DE AGUA).

9

PONER SAL Y EL AZAFRAN.

10

LO PONEMOS EN EL HORNO Y ESPERAMOS HASTA QUE SE HAYA EVAPORADO EL AGUA TOTALMENTE (NORMALMENTE EN 15Mmin).

11

EN LA ZONA DE GANDIA (VALENCIA) SUELEN AÑADIR UNOS MINUTOS ANTES DE SACAR DEL HORNO LA CAZUELA UNOS HUEVOS BATIDOS POR ENCIMA ESTO SE LLAMA ARRÒS AMB COSTRA.

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5 comentarios
aitana
¿A que altura del horno se coloca la cazuela de barro? EN NINGUNA RECETA DE AFRROZ AL HORNO LO ESPECIFICAN Y ES MUY IMPORTANTE.Por favor ¡NECESITO CONTESTACION!
JORDI
Yo lo he hecho tal cual pero añadiendo la morcilla y con los huevos batidos con un toque de grill y es una maravilla!!!!!
patrizia
hola a todos. que tal he yegado bien besos patrizia viva espana
PILAR
Bueno gracias a gente como tu podemos elegir la mejor manera de preparar recetas la voy hacer es la menos complicada espero que salga buena un abrazo Pilar
Fernando Garcia
A pesar de que aparece en la fotografía, entre los ingredientes no se menciona la morcilla (?).

Receta de Arrós al forn
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