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Receta de Arroz con leche argentino

Por Micaela Demarchi, Nutricionista. Actualizado: 16 febrero 2022
Receta de Arroz con leche argentino

El arroz con leche es un postre originalmente árabe que llegó a España durante la invasión y a Argentina gracias a la inmigración. En este último país, la leche resulta un producto más que abundante debido a la gran cultura vacuna. Sin embargo, hoy en día podemos sustituir la leche de vaca por casi cualquier leche vegetal si queremos disfrutar de esta postre vegano.

Amado por algunos y odiado por otro, el arroz con leche es uno de los clásicos postres argentinos. Anímate a hacerlo con estos sencillos pasos e ingredientes. Encontrarás en la receta algunas modificaciones en caso de que tengas diabetes o quieras hacerlo bajo en calorías. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer arroz con leche son la receta argentina.

1 comensal 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Receta sin gluten, Hervido, Recetas argentinas
Ingredientes para hacer Arroz con leche argentino:
También te puede interesar: Arroz con leche y nata
Cómo hacer Arroz con leche argentino:
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Para empezar a preparar el arroz con leche argentino, prepara una porción de cáscara de naranja o limón. Hazlo con un pelapapa o un cuchillo, asegurando que no queden partes blancas, como ves en la imagen, ya que esto le dará sabor amargo.

Receta de Arroz con leche argentino - Paso 1
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Introdúcela en una olla con la leche, la esencia de vainilla o la rama de canela y el arroz. Recuerda que puedes sustituir la leche de vaca por otra vegetal, como leche de arroz y coco. Calienta la olla a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Baja el fuego a medio-bajo y revuelve cada tanto para evitar que se pegue en la base.

Receta de Arroz con leche argentino - Paso 2
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Pasados los primeros 10 minutos de cocción del arroz, agrega el azúcar y cocina 2 minutos más. Si quieres hacer el arroz con leche argentino sin azúcar, termina la cocción sin agregarla y continúa con el siguiente paso.

Receta de Arroz con leche argentino - Paso 3
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Sírvelo y déjalo enfriar. Si prefieres hacerlo sin azúcar, agrega en este momento la cantidad de edulcorante que quieras al gusto.

Receta de Arroz con leche argentino - Paso 4
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Una vez frío, decora con canela o cacao y disfruta de tu auténtico arroz con leche argentino.

Receta de Arroz con leche argentino - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Arroz con leche argentino, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Arroz con leche. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.

Otras versiones del arroz con leche argentino

La receta original lleva entre 100 y 150 gramos de arroz por litro de leche. Cuanto más arroz le pongas, más espeso quedará. Estas son las cantidades para 1 porción.

Si tienes diabetes, buscas bajar de peso o comer saludable, reemplaza el arroz por integral, la leche por descremada y evita el azúcar. De esta manera, una porción de arroz con leche aportará tan solo 180 calorías y de todas formas de saciará.

Por otro lado, podrías evitar el azúcar y, al servirlo, agregarle dulce de leche para hacer un arroz con leche de dulce de leche. De cualquier manera, anímate a probarlo y cuéntanos qué te ha parecido en los comentarios.

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2 comentarios
Su valoración:
Federico
Por favor, cual es la relacion de tazas de arroz a tazas de leche? Seria una tazita (de cafe) de arroz contra 6 tazas (de cafe) de leche? La gente mide asi.
Micaela Demarchi
Hola Federico!! Hay gente que pesa y otra que mide en taza, pero no te preocupes! No tengo problema de resolver tu duda.
25 gramos de arroz, como están en la receta, son 2 cucharadas soperas y 250 cc de leche, 1 taza de té y un cuarto. Esto necesitamos para 1 porción.
En las cantidades que vos decís, es 1 pocillo de café (100 gramos) por litro de leche (8 tazas de té).
Saludos!!
Su valoración:
Mimimi
La receta está incompleta, no indica cuándo hay que poner el arroz, ni cuanto tiempo tiene que cocer.
Micaela Demarchi
Muchas gracias por tu aporte Noemi, enseguida lo corregiremos. El arroz se agrega junto con la leche, la cáscara de cítrico y la esencia de vainilla o canela en el paso 2. La cocción es la indicada en el paso 3, es decir, 10 minutos y 2 extra con el azúcar o 12 directamente, si queres hacerlo sin azúcar. ¡Saludos!
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