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Receta de Arroz negro con anillos de calamar

 
Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Arroz negro con anillos de calamar
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar los ingredientes.

Receta de Arroz negro con anillos de calamar - Paso 1
2

Lavar y picar la cebolla y el tomate en cuadros pequeños.Reservar.

Receta de Arroz negro con anillos de calamar - Paso 2
3

Llevar un sartén a fuego medio adicionar un poco del aceite de oliva.Sofreír la cebolla hasta que este transparente.

Receta de Arroz negro con anillos de calamar - Paso 3
4

Adicionar el tomate finamente picado y los dientes de ajo.Sofreír bien.Reservar.

Receta de Arroz negro con anillos de calamar - Paso 4
5

Realizar arroz de la manera tradicional, por una taza de arroz dos de agua.Reservar.

Receta de Arroz negro con anillos de calamar - Paso 5
6

Hidratar la tinta de calamar con el caldo de pescado caliente.

Receta de Arroz negro con anillos de calamar - Paso 6
7

Llevar un sartén a fuego medio, adicionar el resto del aceite de oliva y sofreír los anillos de calamar.

Receta de Arroz negro con anillos de calamar - Paso 7
8

Adicionar el sofrito de tomate y cebolla.

Receta de Arroz negro con anillos de calamar - Paso 8
9

Adicionar el arroz y la tinta de calamar.Mezclar bien.Dejar a fuego bajo durante diez minutos y apagar.

Receta de Arroz negro con anillos de calamar - Paso 9
10

Servir nuestro arroz negro con un poco de crema de leche y queso parmesano encima.Se puede decorar con un poco de cebollino encima.Disfrutar.

Receta de Arroz negro con anillos de calamar - Paso 10

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