menu
Compartir

Receta de Arroz negro con calamares y gambas

 
Por salinas_en_tu_cocina . Actualizado: 24 abril 2018
Receta de Arroz negro con calamares y gambas

Para saber cómo se hace el arroz negro con calamares y gambas tienes que seguir leyendo esta receta que Salinas_en_tu_cocina ha traído a la app de RecetasGratis, ¡no te la puedes perder! En realidad es más fácil de hacer de lo que parece y en media hora lo puedes tener listo perfectamente así que sal un poco de tu rutina y prepara este delicioso plato de arroz negro con gamas y calamares siempre que te apetezca.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Estofado
Ingredientes para hacer Arroz negro con calamares y gambas:
También te puede interesar: Arroz negro con calamares
Cómo hacer Arroz negro con calamares y gambas:
1

Preparamos la picada de arroz con tinta de calamar y gambas, que consiste en pelar los ajos y ponerlos en un vaso de túrmix con el perejil, un poco de sal y un chorro de aceite de oliva, y trituramos.

2

Ponemos la paella al fuego y cocemos el calamar y las gambas con la picada. Si se agarra mucho vertemos un poco del caldo de pescado o fumet.

Receta de Arroz negro con calamares y gambas - Paso 2
3

Dejamos cocer unos 5 minutos, añadimos el arroz y sofreímos otros 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos la tinta de sepia o calamar.

Receta de Arroz negro con calamares y gambas - Paso 3
4

Ponemos el caldo y llevamos a hervir, y cuando rompa a hervir calculamos 10 minutos para que se cocine el arroz negro con calamares en su tinta.

Receta de Arroz negro con calamares y gambas - Paso 4
5

Cuando se empiece a secar el arroz y se forme una capa encima (colágeno del pescado) disponemos unos buenos gambones o gambas por encima para dar color.

Receta de Arroz negro con calamares y gambas - Paso 5
6

Pasados los 10 minutos, bajamos el fuego y cocemos el arroz negro con gambas y calamares al mínimo unos 5 minutos más.

Receta de Arroz negro con calamares y gambas - Paso 6
7

Apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz negro con calamares y gambas, ¡y a disfrutar!

Receta de Arroz negro con calamares y gambas - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Arroz negro con calamares y gambas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Arroces con pescado y mariscos.

Sube la foto de tu Receta de Arroz negro con calamares y gambas

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
Receta de Arroz negro con calamares y gambas
1 de 7
Receta de Arroz negro con calamares y gambas

Volver arriba