Compartir

Receta de Bacalao rebozado a la miel

Por Silvia Torres. Actualizado: 16 marzo 2017
Receta de Bacalao rebozado a la miel

La mejor época para disfrutar de las mejores recetas con pescado sin duda es Semana Santa, así que pensando en esto, en RecetasGratis hemos pensado que un plato de bacalao rebozado a la miel puede ayudarte a conservar la tradición, pero innovando en la cocina e integrando nuevos sabores a las preparaciones de siempre.

Si tienes ganas de comer unos buenos tacos de bacalao rebozado crujiente, esta es un opción que no puedes descartar. La miel la usaremos en la preparación de la mezcla para el tempura y el resultado sera un pescado rebozado agridulce... ¡espectacular!

4 comensales 15m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Semana Santa, Frito
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Bacalao a la miel
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Reunimos todos los ingredientes en la mesa de trabajo para preparar nuestra receta con bacalao. Ten en cuenta que las cebollas y el azúcar las usaremos para preparar una guarnición de cebollas caramelizadas que es completamente opcional.

Receta de Bacalao rebozado a la miel - Paso 1
2

El secreto de esta bacalao rebozado agridulce esta precisamente en el rebozado, en la mezcla que usaremos para bañar el pescado. Entonces, para hacer la tempura, mezclamos la harina con la levadura, el agua, la sal y el huevo.

El agua con gas le da un toque crujiente a la masa, sino tienes puedes usar un poco de vino blanco espumoso.

Receta de Bacalao rebozado a la miel - Paso 2
3

Cuando hayas mezclado bien todo y tengas una pasta uniforme y sin grumos, será el momento de añadir la miel. Removemos nuevamente y dejamos reposar la mezcla.

Receta de Bacalao rebozado a la miel - Paso 3
4

Mientras, pelamos la cebollas.

Recuerda que esta parte de la receta de bacalao a la miel es opcional, si quieres servir el plato con otro tipo de guarnición te recomendamos probar con unos gajos de patata asados o un cuscús con cúrcuma.

Receta de Bacalao rebozado a la miel - Paso 4
5

Para continuar con la preparación de las cebollas caramelizadas, las ponemos en una sartén con un poco de aceite y las dejamos que se doren ligeramente.

Receta de Bacalao rebozado a la miel - Paso 5
6

Cuando veas que las cebollas ya toman algo de color, añadimos el azúcar y removemos. Mantén la cocción a fuego medio-bajo para que se empiece a formar un caramelo.

Receta de Bacalao rebozado a la miel - Paso 6
7

Mientras, vamos limpiando el pescado y lo cortamos en lomos. La idea es servir un trozo por cada comensal.

Receta de Bacalao rebozado a la miel - Paso 7
8

Cuando tengas todos los trozos, recuperamos el bol con la tempura y sumergimos las piezas de pescado en la mezcla.

La idea es que el bacalao quede bien impregnado con el rebozado, que deberá tener una consistencia ligeramente espesa.

Receta de Bacalao rebozado a la miel - Paso 8
9

Aparta debemos tener una olla con bastante aceite ya caliente, entonces freímos el bacalao rebozado hasta que se dore por ambos lados. Cuando lo tengamos, retiramos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Receta de Bacalao rebozado a la miel - Paso 9
10

A la hora de servir nuestro platazo de bacalao rebozado a la miel colocamos el pescado y a un lado, las cebollitas caramelizadas. Para terminar, añade un chorrito de balsámico de Módena y ya estará listo para degustar. ¡Buen provecho!

Receta de Bacalao rebozado a la miel - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Bacalao rebozado a la miel, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bacalao.

Sube la foto de tu Receta de Bacalao rebozado a la miel

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Bacalao rebozado a la miel

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Bacalao rebozado a la miel
1 de 11
Receta de Bacalao rebozado a la miel

Volver arriba