Recetas de Anchoa
La anchoa es el producto obtenido tras el tratamiento en salazón del boquerón. Hay varias maneras de servir las anchoas primordialmente como plato de tapas. Algunas de ellas son las anchoas marinadas en zumo de frutas y pimienta y los filetes de anchoas gratinados. Las anchoas también suelen ser acompañantes en las ensaladas o en las pizzas.
13 recetas
![Receta de Anchoas en salazón caseras](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/4/4/anchoas_en_salazon_caseras_59442_300_150.jpg)
Dificultad baja
Dificultad baja
8
24h
Entrante
Hacer unas anchoas caseras es muy sencillo con esta receta fácil de anchoas en salazón que te presentamos en RecetasGratis.net. Además, los boquerones nos aportan muchos beneficios a nuestro organismo como el buen pescado azul que son, como por ejemplo, la gran cantidad de ácidos grasos omega-3, las...
![Receta de Anchoas con Queso de Nata](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/2/9/anchoas_con_queso_de_nata_41927_300_150.jpg)
Dificultad baja
nchoas con queso de nata: cojemos unas anchoas con unas lonchas de queso de nata y una rebanada de pan de molde.
Situamos debajo la rebanada de pan, colocamos encima una fina rebanada de queso de nata, colocamos encima de la rebanada de queso de nata anchoas una junto a otra tocándose, pero no montadas,...
![Receta de Montadito de Anchoas con oliva](https://cdn.recetasgratis.net/img/web/recetasgratis/fake-imagen_2x.png)
Sobre una base de pan tostado, colocamos unos lomos de anchoas marinadas y, sobre éstos, un poco de paté de oliva negra.
Adornamos con un poco de cebollita finamente picada y macerada en limón.
![Receta de Rompepechos](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/2/9/rompepechos_31920_300_150.jpg)
Freír el pan y dejar enfriar.
Trocear el pimiento y las anchoas y mezclar bien.
Si tiene mucho líquido, escurrir.
Colocar el picado sobre la rodaja de pan.
Se puede adornar con una aceituna ó una lámina de pepinillo.
![Receta de Anchoa Rellena](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/9/8/anchoa_rellena_31893_300_150.jpg)
Limpiar las anchoas quitando las espinas.
Sobre una anchoa poner medio piquillo previamente hecho y cubrir con otra anchoa.
Salar, pasar por harina y huevo y freír en aceite bien caliente.
![Receta de Montadito de Huevo](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/9/7/montadito_de_huevo_31791_300_150.jpg)
Se tuesta el pan y sobre él se pone una anchoa. Encima se coloca medio huevo cocido y se decora con mahonesa. Por último, se ralla huevo cocido cobre el Pincho y se pone una gamba cocida encima.
![Receta de Anchoa vinagreta](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/5/7/anchoa_vinagreta_31758_300_150.jpg)
Se colocan en una bandeja anchoas en vinagreta, se pone encima pimiento verde, rojo y bonito bien picadito.
Se echa por encima un refrito de ajo y aceite de oliva.
![Receta de Anchoas marinadas sobre pimiento](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/0/6/anchoas_marinadas_sobre_pimiento_31603_300_150.jpg)
Se sazonan las anchoas y se maceran durante seis horas en el vinagre. Se limpian y se ponen en aceite, ajo y perejil. Se corta el pimiento en tiras gruesas y se pocha en aceite con ajo.
![Receta de SOLOMILLO CON CREMA DE ANCHOAS](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/8/4/solomillo_con_crema_de_anchoas_29481_300_150.jpg)
Lavar, secar y picar las anchoas.
Picar los pepinillos y las alcaparras y añadir, junto con las anchoas y el zumo de limón, a la mantequilla.
Batir todo muy bien y sazonar.
Paso 2 Poner la mantequilla ya batida sobre un trozo de plástico y envolver en forma de rulo.
Refrigerar al menos 1 hora.
![Receta de Anchoas en vinagreta con perejil](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/5/7/anchoas_en_vinagreta_con_perejil_27753_300_150.jpg)
Quitamos a las anchoas la cabeza, las tripas y la espina; las dividimos en dos lomos y quitamos la cola.
Las lavamos, las salamos y las colocamos en un recipiente con tapa.
Ponemos el aceite, el vinagre, los ajos y el perejil y mezclamos.
Vamos poniendo en capas las anchoas con cuidado de que cada capa...
![Receta de Lirios fritos con salsa de anchoa](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/9/6/lirios_fritos_con_salsa_de_anchoa_27692_300_150.jpg)
Limpiamos los lirios y, una vez lavados, los secamos y sazonamos con sal. Pasamos los lirios por harina, los sacudimos para quitarles el exceso de harina y freímos en una sartén con abundante aceite caliente.
Escurrimos y colocamos en la fuente de servir, reservándolos al calor.
Para la salsaMachacamos...
![Receta de Anchoas a la sidra](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/1/6/anchoas_a_la_sidra_27616_300_150.jpg)
Limpiamos las anchoas quitándoles la espina central y la cabeza y dejando sólo los lomos y las salamos ligeramente.
Picamos la cebolleta y el ajo en brounoisse (picadito pequeño en cuadraditos) y sofreímos las hortalizas a fuego lento en una cazuela de barro.
Cuando la cebolla esté transparente,...
![Receta de Pasta con tomate, anchoas y aceitunas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/2/7/pasta_con_tomate_anchoas_y_aceitunas_26720_300_150.jpg)
En una olla, se pone el aceite a calentar.
Se agregan la cabolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar, unos 4 minutos.
Se agregan las anchoas.
Se cocina 1 minuto revolviendo constantemente con cuchara de madera y desmenuzando las anchoas.
Se agregan la albahaca, el perejil, la pimienta, el tomate y...