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Receta de Berenjenas a la napolitana

Actualizado: 6 febrero 2017
Receta de Berenjenas a la napolitana

Prepara unas deliciosas berenjenas a la napolitana con esta receta que pone a tu disposición RecetasGratis para hacer una berenjenas napolitanas al horno para toda a la familia. Como llevan queso gratinado y tomate, estamos seguros de que este plato hará que los niños coman esta verdura sin ningún problema. Así que no esperes más y prepárales a los tuyos unas riquísimas milanesas de berenjenas a la napolitana.

6 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lo primero que tenemos que hacer para preparar estas berenjenas a la napolitana es pelarlas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en un colador.

2

Espolvorear las berenjenas con sal para que se escurran y arrastren el excesivo sabor amargo de esta verdura (deben reposar unos 20 minutos).

3

Mientras tanto hay que preparar la salsa en una sartén, dorando el ajo picado y la cebolla picada en 4 cucharadas de aceite.

4

Agregar el tomate triturado a la sartén, rehogar y condimentar con la albahaca picada, la sal, el orégano y la media cucharadita de azúcar. Cocinar a fuego lento.

5

Mientras se hace la salsa, lavar las berenjenas, secarlas y cocinarlas en aceite, por ambos lados.

6

Acomodar las berenjenas en una fuente para horno, disponiendo en capas porciones de berenjenas, de salsa, de rodajitas de queso fresco y un poco de queso rallado.

7

Por último, llevar a fuego fuerte al horno hasta que el queso rallado se gratine. Y ya estarán listas las berenjenas a la napolitana.

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4 comentarios
Su valoración:
MARTA LECCE
la sal que se debe poner en las berengenas, es sal gruesa?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Marta, puedes utilizar sal común. Un saludo
Su valoración:
HERMINIA DOSAL
Deliciosas!!!!
Su valoración:
Ana Silvia
Me encantó
Julio Cesar Herrera C
Muy buenas, fáciles de preparar por la forma como explican

Receta de Berenjenas a la napolitana
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