Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado
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![Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/5/bizcocho_de_chocolate_y_coco_rallado_67511_600.jpg)
La torta prestigio es un pastel de chocolate esponjoso con relleno de leche condensada y coco tradicional de Brasil. Una verdadera tentación y una maravillosa opción para hacer una tarta de cumpleaños casera, sorprender a una persona especial o, simplemente, darnos un capricho. En RecetasGratis compartimos la receta de bizcocho de chocolate y coco rallado para que puedas hacer en casa la popular torta prestigio siempre que quieras. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes para hacer Bizcocho de chocolate y coco rallado:
- Para el bizcocho:
- Para el relleno:
- Para la cobertura:
Cómo hacer Bizcocho de chocolate y coco rallado:
Para empezar a preparar la masa del bizcocho, separa las claras de las yemas de los huevos y, con ayuda de unas varillas eléctricas, bate las claras a punto de nieve. Reserva.
![Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/5/bizcocho_de_chocolate_y_coco_rallado_67511_paso_0_600.jpg)
En otro recipiente, pon la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo y bate con la batidora o varillas durante 2-3 minutos, hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Este es uno de los trucos para que el bizcocho de chocolate quede bien esponjoso: introducir suficiente aire a la masa.
![Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/5/bizcocho_de_chocolate_y_coco_rallado_67511_paso_1_600.jpg)
Tamiza la harina y el cacao en un bol. Agrega la mezcla anterior, alternándola con la leche, mientras bates con unas varillas manuales haciendo movimientos envolventes, o una espátula.
![Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/5/bizcocho_de_chocolate_y_coco_rallado_67511_paso_2_600.jpg)
Por último, añade las claras batidas a la masa de la torta prestigio y el polvo de hornear. Sigue mezclando con una espátula o varillas manuales realizando movimientos suaves, puesto que la masa no debe perder volumen ni aire.
![Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/5/bizcocho_de_chocolate_y_coco_rallado_67511_paso_3_600.jpg)
¡Con la masa lista es hora de hornear! Vierte la masa en un molde previamente engrasado, preferiblemente redondo y de unos 20 cm de diámetro. Hornea el bizcocho de chocolate con el horno precalentado a 180 ºC durante 45-50 minutos.
Truco: Hornea con calor abajo los primeros 30 minutos para evitar que quede crudo por dentro, y con calor arriba y abajo el resto del tiempo.
![Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/5/bizcocho_de_chocolate_y_coco_rallado_67511_paso_4_600.jpg)
Mientras se hornea el bizcocho, prepara el relleno de coco y leche condensada. Para ello, introduce todos los ingredientes en una olla y calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que empiece a hervir. En este punto, apaga el fuego y deja que se enfríe.
Truco: No te preocupes si la crema parece demasiado blanda, endurecerá ligeramente cuando se enfríe.
![Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/5/bizcocho_de_chocolate_y_coco_rallado_67511_paso_5_600.jpg)
Si quieres, prepara también la cobertura de chocolate para decorar el pastel prestigio. Para hacerla, pon la crema de leche y el chocolate picado en un plato resistente al calor y funde en el microondas en intervalos de 30 segundos a máxima potencia. De esta forma, pasados los primeros 30 segundos, retira, remueve y, si es necesario, calienta otros 30. También puedes hacer este paso al baño María.
![Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/5/bizcocho_de_chocolate_y_coco_rallado_67511_paso_6_600.jpg)
Cuando el bizcocho esté hecho, sácalo del horno, deja que se enfríe, desmolda y colócalo sobre una rejilla. Una vez que esté completamente frío, córtalo por la mitad para rellenarlo. ¡Ya casi tienes listo tu bizcocho de chocolate y coco rallado!
![Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/5/bizcocho_de_chocolate_y_coco_rallado_67511_paso_7_600.jpg)
Rellena el bizcocho de chocolate extendiendo la mitad del relleno, coloca la tapa de la torta y cubre la superficie con el relleno de coco restante. Si la parte superior es irregular y quieres que tu bizcocho de chocolate relleno de coco quede perfecto, siempre puedes cortarla para igualar y reservar la parte sobrante para preparar unos deliciosos cake pops.
Truco: Si la crema de coco es demasiado densa, añade un poco de leche y mezcla.
![Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/5/bizcocho_de_chocolate_y_coco_rallado_67511_paso_8_600.jpg)
Para finalizar la torta presitgio, decora con la salsa de chocolate. Reserva el bizcocho de chocolate esponjoso y coco rallado en el frigorífico durante una hora o hasta el momento de servir. Sin duda, se trata de un pastel realmente delicioso y perfecto para cualquier ocasión.
![Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/5/bizcocho_de_chocolate_y_coco_rallado_67511_paso_9_600.jpg)
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