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Receta de Bizcocho de coco esponjoso

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 1 marzo 2016
Receta de Bizcocho de coco esponjoso

¿A quién no le gusta un bizcocho? Si estás cansado de elaborar siempre la misma receta y buscas innovar con un queque esponjoso, suave y, sobre todo, de un sabor intenso y aromático, ¡has llegado al lugar adecuado! En RecetasGratis.net compartimos contigo el paso a paso para aprender a cocinar este increíble bizcocho de coco, fácil y muy esponjoso. Sigue leyendo y disfrútalo en cualquier momento del día.

5 comensales 1h 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para niños, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Nuestro primer paso para realizar la receta de queque de coco es prealistar los ingredientes.

Receta de Bizcocho de coco esponjoso - Paso 1
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En un bol o tazón adiciona los huevos y el aceite. Bate durante algunos minutos hasta obtener una consistencia espumosa. En este paso puedes utilizar tanto varillas manuales como eléctricas, lo que te sea más cómodo o tengas más a mano.

Receta de Bizcocho de coco esponjoso - Paso 2
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Añade el azúcar y bate bien los ingredientes de nuestro bizcocho de coco.

Receta de Bizcocho de coco esponjoso - Paso 3
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Agrega ahora el coco rallado y mezcla muy bien con la preparación anterior.

Receta de Bizcocho de coco esponjoso - Paso 4
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Incorpora la harina de trigo previamente cernida e integra bien con el resto de ingredientes. Tamizamos la harina antes de agregarla porque así obtendremos un bizcocho de coco más suave y esponjoso. Adiciona la leche y mezcla muy bien los ingredientes.

Receta de Bizcocho de coco esponjoso - Paso 5
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Adiciona el polvo de hornear y mezcla hasta obtener una masa como la que se observa en la fotografía.

Receta de Bizcocho de coco esponjoso - Paso 6
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Engrasa muy bien el molde donde vas a colocar el queque esponjoso y vierte la masa dentro. Precalienta el horno a 200ºC y, una vez caliente, hornea el bizcocho de coco durante 30 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.

Receta de Bizcocho de coco esponjoso - Paso 7
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Retira el queque del molde y llévalo a una rejilla para que se enfríe y no se humedezca.

Receta de Bizcocho de coco esponjoso - Paso 8
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Con la ayuda de un cuchillo de sierra y una vez el bizcocho de coco esté frío, corta algunas tajadas, decora con un poco de coco rallado y azúcar glass o pulverizado encima. Observa su textura esponjosa y suave.

Receta de Bizcocho de coco esponjoso - Paso 9
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Sirve el queque de coco decorando con alguna flor para resaltar el plato. Este postre casero es ideal para servir en reuniones con amigos, familiares o sorprender a los más pequeños de casa. Y si quieres cubrirlo con alguna cobertura, puedes consultar nuestras recetas de ganache de chocolate, frosting de fresa o de vainilla. ¡A disfrutar!

Receta de Bizcocho de coco esponjoso - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Bizcocho de coco esponjoso, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.

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8 comentarios
Fabio
Tengo varias preguntas:
1- En la receta pone por ejemplo una taza de azucar blanca, pero para mi eso es una taza de cafe grande, y eso es mas cantidad de la que aparece en los recipientes de las fotos, cuantos gramos son de cada cosa ?
2- A que se refiere con añadir harina de trigo previamente cernida ?
3- Se hornea a 200 grados y una vez que se mete el queque lo dejamos igual a 200 grados ??
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Fabio, respondemos a tus preguntas a continuación:
1. Aquí tienes las equivalencias de las tazas: https://www.recetasgratis.net/articulo-cuanto-es-una-taza-en-gramos-71367.html.
2. Quiere decir que es necesario tamizar la harina antes de integrarla a la masa.
3. Sí, puedes hornear a 200 ºC.

Saludos
Meliza
La harina es sin preparar o harina preparada????

Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, puedes utilizar ambos tipos de harina, solo debes tener en cuenta que si usas harina sin preparar tendrás que añadir polvos de hornear o bicarbonato. Saludos
Liliana
El bizcocho quedo riquísimo !!!muy agradecida ????????
Su valoración:
stephanie
Cuando se agrega la leche? lo podrían corregir?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Stephanie! Tal y como se indica en la receta, la leche se debe agregar en el paso 5. ¡Ya nos dirás qué tal te queda el bizcocho!
Su valoración:
kimy
salio riquisimo
Su valoración:
Jennifer Ruiz Alos
Gracias es la primera vez que lo hago espero q me salga bien :)
Laura Durán
Te va a quedar exquisita! de eso no tengas duda, un fuerte abrazo!
Su valoración:
Jennifer Ruiz Alos
Podria poner añadir la leche es que añadi todo lo que ponia y como no pone nada de añadir el tazon de leche casi se me olvida ... me gustaria que lo pusiera para asi seguirlo paso a paso y no haya a gente como me paso a mi que se le olvide la leche ... muchas gracias
Laura Durán
Claro Jennifer, un saludo.
Su valoración:
joise townsend
Me parece facil y exquisito.hoy lo hago. Tengo todo

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