Bizcochos

Receta de Budín con harina 0000

 
Micaela Demarchi
Por Micaela Demarchi, Nutricionista. 10 octubre 2024
Receta de Budín con harina 0000

La harina 0000 es ideal para pastelería debido a su grado de refinado. En esta oportunidad aprenderás a hacer una receta básica de budín, ideal para adaptar con los ingredientes que tengas disponibles o sabores preferidos. Podrás disfrutar en pocos minutos de un budín esponjoso y húmedo, así como congelarlo y consumir los próximos 3 meses.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer un budín con harina 0000. ¡A cocinar!

6 comensales 45m Merienda Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno

Ingredientes para hacer Budín con harina 0000:

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Cómo hacer Budín con harina 0000:

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Bate el huevo a temperatura ambiente por unos 2 minutos con la pizca de sal. Si no tienes batidora eléctrica, bate igualmente con un batidor de mano hasta alcanzar el punto letra. Este paso será importante para aportar esponjosidad a tu budín. Mientras, agrega el azúcar en forma de lluvia.

Receta de Budín con harina 0000 - Paso 1
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Agrega el aceite y el agua o jugo de limón, bate nuevamente para emulsionar. Condimenta con la ralladura de limón.

Receta de Budín con harina 0000 - Paso 2
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Agrega la harina 0000 tamizada, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. La harina leudante, en general, es harina 0000 con leudante químico, por lo que puedes usarla también obviando el agregado de polvo para hornear y bicarbonato.

Receta de Budín con harina 0000 - Paso 3
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Integra con movimientos envolventes y vuelca la preparación en el molde engrasado y enharinado. En este caso es un molde de 24x9 centímetros. Cocínalo en el horno precalentado a 160 ºC por unos 20 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación.

Receta de Budín con harina 0000 - Paso 4
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Aguarda a que el budín económico y fácil esté frío antes de desmoldarlo y decora con azúcar glass. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la fotografía del resultado final.

Receta de Budín con harina 0000 - Paso 5

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Con qué acompañar el budín fácil y económico

Además de esta versión de budín casero con harina 0000 sabor a limón, puedes preparar otros sabores:

  • Naranja, pomelo, mandarina: reemplaza la ralladura y jugo de limón por el de tu fruta preferida
  • Chocolate: reemplaza hasta un 30% de la harina por cacao amargo. También puedes agregar chispas de chocolate blanco, negro o una mezcla de ambos
  • Frutos secos y semillas: agrega semillas de amapola, que combinan perfectamente con los cítricos. También puedes agregar nueces, maní o almendras tostadas y picadas en el último paso de la receta.
  • Frutas enlatadas, ciruelas o pasas: agrega durazno o ananá de lata cortado en cubos o ciruelas o pasas hidratadas en el último paso de la receta. Aportarán humedad y sabor a tu budín.

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