Receta de Budín de banana con harina de arroz
La harina de arroz es una gran alternativa para preparaciones dulces o saladas que queramos hacer para quienes tienen intolerancia al gluten o celiaquía. Su sabor es algo intenso, por lo que puedes combinarla con otras harinas más suaves, como el almidón de maíz. Además, también puedes condimentarla bien o usar ingredientes intensos que mengüen su sabor. En esta oportunidad, usaremos la harina de arroz para hacer un delicioso budín de banana y añadiremos esencia de vainilla y chips de chocolate para sumar más sabor. Puedes usar harina de arroz integral si prefieres que tenga más fibra, también agregar semillas que son aptas para celíacos o frutos secos picados como nueces, almendras o maní.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer budín de banana con harina de arroz. ¡A cocinar!
Ingredientes para hacer Budín de banana con harina de arroz:
Cómo hacer Budín de banana con harina de arroz:
Para empezar con la preparación del budín de banana con harina de arroz separa el huevo para mezclar la yema con la banana, la esencia de vainilla y la miel.
Cuando la banana esté pisada, añade el aceite en forma de hilo mientras bates con un batidor de mano para emulsionarlo.
Añade la harina de arroz y el polvo para hornear con un tamiz de cocina o colador fino para evitar grumos. Integra con un batidor de mano.
Cuando la harina esté integrada, añade la leche a tu preparación de budín de banana con harina de arroz.
Bate la clara a punto nieve e intégrala con movimientos envolventes para no bajar el batido. Si deseas añadir chips de chocolate u otros ingredientes como frutos secos, este es el momento.
Vuelca la preparación de tu budín de banana con harina de arroz en un molde engrasado y enharinado de unos 24 x 9 x 6 cm. Con estas cantidades también puedes usar un savarin de 16 cm de diámetro. Cocínalo en el horno precalentado a 180 ºC por unos 25 minutos o hasta que pinches y salga seco.
Reserva el budín de banana sin gluten hasta que enfríe para desmoldarlo. Luego, córtalo y disfruta. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la fotografía del resultado final.
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Con qué acompañar el budín de banana con harina de arroz
Si quieres acompañar el budín, puedes hacerlo con estas dos exquisitas preparaciones:
- Puedes untar la superficie de este budín con mantequilla de maní para añadir más proteína al postre.
- Si lo prefieres, puedes cubrirlo con cobertura de chocolate para proporcionr un toque crocante al enfriarse.
También puedes reemplazar un 30% de la cantidad de la harina total por almidón de maíz para que sea más suave tanto el sabor como la textura.
