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Receta de Budín de verduras

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 17 octubre 2016
Receta de Budín de verduras

¿Os apetece comer verduras de forma diferente? En RecetasGratis.net os proponemos un budín de verduras al horno, fácil de preparar y lleno de vitaminas. ¡Animaos a preparar recetas sanas y bajas en calorías!

Comer verduras no es aburrido ni mucho menos, de hecho este pastel de verduras, lleno de color y sabor, le gustará a todos en casa y sin duda, será una forma muy original de presentar las verduras de siempre. Anímate a preparar esta guarnición diferente, un plato sano delicioso y económico.

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Reunimos todos los ingredientes para elaborar el budín de verduras.

Receta de Budín de verduras - Paso 1
2

Hacemos un sofrito con la cebolla cortada en cuadraditos. Dejamos cocinar un par de minutos.

Receta de Budín de verduras - Paso 2
3

A continuación añadimos el pimiento rojo cortado también en cuadraditos y los espárragos troceados. Ponemos un poco de sal y pimienta negra molida.

Receta de Budín de verduras - Paso 3
4

Es el momento de agregar el puerro cortado en tiras y la zanahoria picada en cuadraditos. Dejamos cocinar durante 5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.

Receta de Budín de verduras - Paso 4
5

Agregamos las espinacas frescas y la coliflor que hemos cocido previamente en agua hirviendo durante 10 minutos. Dejamos que las espinacas reduzcan su tamaño.

Receta de Budín de verduras - Paso 5
6

Por otro lado, remojamos la miga de dos rebanadas de pan con leche. Dejamos que se ablande durante un par de minutos, la escurrimos y la añadimos a las verduras. Removemos para que se integre.

Receta de Budín de verduras - Paso 6
7

Disponemos las verduras en un molde para budín cubierto con papel de horno. A continuación añadimos los huevos batidos. Hemos puesto un poco de nuez moscada y sal a los huevos.

Receta de Budín de verduras - Paso 7
8

Ponemos el budín de verduras al baño María y lo metemos en el horno a 175 ºC hasta que el huevo se cuaje (unos 15 minutos). Para ver si está listo metemos un palito o cuchillo y si sale limpio es que ya está cocido.

Receta de Budín de verduras - Paso 8
9

Este budín de verduras es una manera muy sencilla y sana de que los niños coman verduras. Si os ha gustado esta receta, seguro que también os encantan:

No olvides dejar tus comentarios y ¡buen provecho!

Receta de Budín de verduras - Paso 9

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19 comentarios
Su valoración:
Monica Carina
Muy bueno el budin de verduras, me encanto
carolyne0105
se ve muy bueno. felicidades
Cecili
De donde es la budinera alta del budin tricolor?. Divina
José javier
Buena receta aunque me gustaría con un poco mas de sal
Cris GRX
Qué buena foto, José Javier. Muchas gracias.
Su valoración:
Norberto
Me encantó la receta, la voy hacer y muchas gracias
Cris GRX
Hola, Norberto. ¡Mándanos una foto cuando hagas el plato, si te apetece! Un saludo.
Su valoración:
alejandra
me encanto la receta muy saludable . la voy a hacer .
Cris GRX
Hola, Alejandra. Me alegro de que te quedara rica la receta. ¡Muchas gracias por tus comentarios!
Su valoración:
Blanca Aponte
me encanto
Cris GRX
¡Muchas gracias por tus comentarios, Blanca!
Su valoración:
Carol
Lo he hecho y me ha encantado. Eso sí, comer frío.
Cris GRX
¡Que bien, Carol! Sí, a mi también me gusta más frío. Y se puede acompañar con un poco de mayonesa.
¡Gracias por tus comentarios!
Su valoración:
PABLO
Muy buenas todas sus recetas
Su valoración:
Silvia Turati
como remplazo el queso blanco ?

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