Budín de zapallo italiano sin pan

Name: Receta de Budín de zapallo italiano sin pan
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 2 zapallos italianos (calabacines medianos); 1 papa (opcional); 1 zanahoria; 4 huevos; 1 diente de ajo; 1 cebolla mediana; 1 pizca de sal al gusto; 1 cucharada postre de paprika(opcional); 1 rodaja de queso rallado o en trozos al gusto (opcional); 1 cucharada sopera de aceite de oliva (para saltear y aceitar el molde)

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Lava y prepara los vegetales. Comienza lavando bien los zapallos italianos, la zanahoria y la papa (si decides incluirla), también ralla todos estos vegetales y colócalos en un bol. A continuación, pica finamente la cebolla y el diente de ajo.

Receta de Budín de zapallo italiano sin pan - Paso 1

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Sofríe los ingredientes. Calienta una sartén con un poco de aceite y coloca la cebolla y el ajo picados para sofreír. Cocina durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados, luego agrega los vegetales rallados y mezcla bien.

Receta de Budín de zapallo italiano sin pan - Paso 2

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Cocina la mezcla de vegetales y saltea todo junto durante unos 5 minutos para que se integren los sabores y se reduzca el líquido.

Receta de Budín de zapallo italiano sin pan - Paso 3

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Prepara la mezcla de huevos. En un bol aparte, bate los huevos hasta que estén bien integrados, luego añade la sal y la paprika al gusto.

Receta de Budín de zapallo italiano sin pan - Paso 4

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Combina todo. Añade la mezcla de vegetales al bol con los huevos batidos y revuelve bien hasta integrar.

Receta de Budín de zapallo italiano sin pan - Paso 5

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Hornea el budín y vierte la mezcla en una budinera aceitada. Añade queso por encima si lo deseas y hornea a 200 ºC durante 25 minutos, o hasta que esté dorado y firme.

Receta de Budín de zapallo italiano sin pan - Paso 6

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¡A comer el exquisito budín de zapallo italiano sin pan! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Además, si quieres preparar otra receta con zapallo, no te pierdas la receta de Sopaipillas sin zapallo.

Receta de Budín de zapallo italiano sin pan - Paso 7

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Con qué acompañar el pastel de zapallo italiano sin pan

Este budín de zapallo italiano al horno combina muy bien con una ensalada verde, arroz integral o una porción de proteína como tofu, pollo a la plancha o pescado. También puede servirse como parte de un brunch junto con otros platos ligeros. Al ser tan versátil, incluso puede comerse frío como snack o incluirse en una lonchera saludable. Además, puedes personalizar este budín agregando: