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Receta de Caldereta de cordero con vegetales

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 8 octubre 2015
Receta de Caldereta de cordero con vegetales
2 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino rosado, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Caldereta de cordero con vegetales - Paso 1
2

Saltear los dos tipos de cebolla cortadas en plumas con una pizca de sal hasta que estén un poco blandas. Retirar y reservar.

Receta de Caldereta de cordero con vegetales - Paso 2
3

Saltear la zanahoria cortada en media lunas hasta se dore. También retirar y reservar.

Receta de Caldereta de cordero con vegetales - Paso 3
4

Sellar la carne troceada. Para esto, añadir el cordero previamente salpimentado a la olla hasta dorar.

Receta de Caldereta de cordero con vegetales - Paso 4
5

Volver agregar a la olla todas las verduras junto con el laurel y el tomillo. Agregar el caldo de res y esperar hasta que hierva.

Receta de Caldereta de cordero con vegetales - Paso 5
6

Agregar las patatas cortadas en cubos medianos, previamente precocidas en agua, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar durante 40 minutos. Transcurrido ese tiempo destapar, subir el fuego hasta que se evapore un poco el agua y rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Caldereta de cordero con vegetales - Paso 6
7

Servir y disfrutar. La caldereta de cordero con vegetales es un potente plato, ideal para épocas de frío, puedes acompañarlo con arroz basmati o un arroz con cúrcuma.

Receta de Caldereta de cordero con vegetales - Paso 7

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2 comentarios
Su valoración:
michel.nil_34
Muy bien esplicando y elaborado gracia
febrero044
Muy buena bien didactica, las fotos algo sosas

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