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Receta de Estofado de cordero al curry

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 5 abril 2017
Receta de Estofado de cordero al curry

El estofado de cordero al curry es un plato completo y potente, perfecto para preparar para una comida familiar. En esta receta te explicamos paso a paso cómo cocinar el cordero y que vegetales y especias utilizar en el guiso para obtener un plato con sabores único con el que seguro deleitarás a todos. Disfruta de un rico estofado de carne con verduras con RecetasGratis.net

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Poco picante, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Estofado de cordero al curry - Paso 1
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Cortar la carne en trozos pequeños y condimentar con sal, pimienta, la mitad del curry, la guindilla y el cardamomo.

Receta de Estofado de cordero al curry - Paso 2
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Sellar la carne, ya condimentada, en un olla con aceite hasta que esté dorada, retirar y reservar.

Receta de Estofado de cordero al curry - Paso 3
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Añadir en la misma olla la cebolla y la zanahoria cortada en cubos pequeños. Salpimentar y cocinar durante 5 minutos, luego agregar el ajo y el jengibre finamente picados, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 5 minutos mas.

Receta de Estofado de cordero al curry - Paso 4
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Agregar el tomate cortado en cubos pequeños sin piel. Tapar y cocinar hasta que el tomate empiece a soltar sus jugos.

Receta de Estofado de cordero al curry - Paso 5
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Añadir los trozos de carne, la harina y el resto del curry. Mezclar durante 2 minutos a fuego bajo.

Receta de Estofado de cordero al curry - Paso 6
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Agregar un poco de agua y tapar. Cocinar a fuego lento durante 1 hora. Transcurrido ese tiempo rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Estofado de cordero al curry - Paso 7
8

Servir y espolvorear con cilantro. El estofado de cordero al curry es un plato perfecto para recuperar energía y calentar el cuerpo, se puede acompañar con arroz blanco o arroz basmati.

Receta de Estofado de cordero al curry - Paso 8

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1 comentario
bravard
tengo que probar preparar el cordero ismahili, a ver como me sale y despues lo subo

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