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Receta de Callos con garbanzos en salsa criolla

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 17 marzo 2016
Receta de Callos con garbanzos en salsa criolla

Los callos con garbanzos en salsa criolla son un guiso muy tradicional perfecto para consumir los días de frío o cuando necesitamos reponer bien las energías. Sigue leyendo en RecetasGratis.net y aprende cómo preparar este ponte plato de callos con salsa y garbanzos que seguro le gustará a todos en casa.

5 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar los ingredientes.

Receta de Callos con garbanzos en salsa criolla - Paso 1
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Adicionar los callos en una olla a presión con agua, sal y el zumo de limón. Una vez la olla pite dejar durante 10 minutos y retirar. Realizar este mismo proceso durante 3 veces, lo ideal es que el callo quede blando y limpio.

Receta de Callos con garbanzos en salsa criolla - Paso 2
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A continuación, llevar los callos y los garbanzos a una olla a presión. Tapar la olla y dejar cocinar durante unos 30 a 45 minutos hasta que estén blandos los garbanzos.

Receta de Callos con garbanzos en salsa criolla - Paso 3
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Lavar las verduras y picar de manera muy fina el tomate y la cebolla larga o de verdeo. Reservar.

Receta de Callos con garbanzos en salsa criolla - Paso 4
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En un sartén grande adicionar un poco de aceite de girasol, la cebolla de verdeo o larga, dejar sofreír durante unos minutos. Adicionar el chorizo cortado en rodajas finas y dejar sofreír

Receta de Callos con garbanzos en salsa criolla - Paso 5
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Adicionar los garbanzos y el callo al sofrito anterior. Adicionar sal, pimienta y el orégano seco.

Receta de Callos con garbanzos en salsa criolla - Paso 6
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Agregar agua o caldo de cualquier proteína que desee (de esta manera la preparación tendrá más sabor) y dejar conservar durante unos 20 minutos a fuego lento.

Receta de Callos con garbanzos en salsa criolla - Paso 7
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Servir los callos con garbanzos en salsa criolla acompañando con arroz blanco y disfrutar.

Receta de Callos con garbanzos en salsa criolla - Paso 8

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10 comentarios
Su valoración:
Roxana Merma Andaluz
mis hijos no gustaban mucho de los garbanzos pero con los ingredientes que le pusieron a la receta resulta agradable
Su valoración:
Juan Carlos..
me encanta esta pagina ,, hacen comidas muy ricas
Su valoración:
mireya_preciado
Muy buenas recetas cada día aprendo mas.
Su valoración:
mirela_07_miri
Deliciosa, la voy a preparar hoy .muchísimas gracias
Su valoración:
belkin_tc1
Muy deliciosa, y al que no lo a probado se lo recomiendo le encantara.
Su valoración:
AYDEE ESPINOZA
MARAVILLOSA, ESTE FIN DE SEMANA LA VOY A PREPARAR, ES SUPER SENCILLA . GRACIAS
Su valoración:
jhajaira
deliciosa, muchisimas gracias por su recetas aprendi que hay demasiadas formas diferentes de preparar.
Su valoración:
wilper71
es una excelente receta, y muy nutritiva, la voy a hacer con seguridad, gracias por compartirla
Su valoración:
patriciaherrera135
Fabulosa, y muy nutritiva para comer en los días fríos!
seylingunera
Esta buenísima. Gracias por compartirnos tan deliciosa receta.

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