Bollería

Receta de Calzones rotos con zapallo

 
Vanessa Bermudez
Por Vanessa Bermudez. 2 julio 2024
Receta de Calzones rotos con zapallo

Los calzones rotos son un clásico de la repostería chilena, famosos por su textura crujiente, suave y esponjosa. En esta versión, incorporamos zapallo (calabaza) a la masa, añadiendo un sabor único y una dulzura natural. Esta variación es perfecta para cualquier momento del año, especialmente en otoño, cuando el zapallo está en su mejor temporada.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer calzones rotos con zapallo. ¡Creemos sabores!

20 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Frito, Recetas chilenas

Ingredientes para hacer Calzones rotos con zapallo:

También te puede interesar: Calzones rotos

Cómo hacer Calzones rotos con zapallo:

1

Comienza pelando el trozo de zapallo y colócalo en una olla a hervir, cuando este cocido pásalo a un bol y hazlo puré con ayuda de un pisapapa o un tenedor.

Truco: asegúrate de que el puré de zapallo esté bien escurrido para evitar que la masa quede demasiado húmeda.

Receta de Calzones rotos con zapallo - Paso 1
2

En un bol tamiza la harina de trigo junto con azúcar flor y el polvo de hornear.

Receta de Calzones rotos con zapallo - Paso 2
3

Agrega la ralladura de limón, la mantequilla o margarina, la sal, las 4 yemas de huevo, agrega 3 cucharadas del zapallo cocido, la esencia de vainilla y el agua tibia.

Receta de Calzones rotos con zapallo - Paso 3
4

Une los ingredientes mezclando con la mano hasta que quede todo bien integrado, debe quedar una masa suave y muy manejable, pero no pegajosa. Tapa la masa con un trapo y deja reposar por 15 minutos.

Receta de Calzones rotos con zapallo - Paso 4
5

En una superficie ligeramente enharinada extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.

Receta de Calzones rotos con zapallo - Paso 5
6

Para hacer la forma de los calzones, corta la masa en rectángulos y haz un pequeño corte en el centro de cada rectángulo y pasa un extremo por el corte para formar la tradicional de los calzones rotos.

Receta de Calzones rotos con zapallo - Paso 6
7

Calienta el aceite en un sartén profundo y fríe los calzones rotos en tandas hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Receta de Calzones rotos con zapallo - Paso 7
8

Cuando los calzones rotos estén fríos, espolvorea con azúcar flor antes de servir y ya puedes disfrutar. ¡A comer! Si te ha gustado la receta comparte con nosotros tu opinión y una fotografía del resultado final.

Receta de Calzones rotos con zapallo - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Calzones rotos con zapallo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bollería. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.

Ideas para acompañar los calzones rotos con zapallo o calabaza

Su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro los vuelve un deleite de la repostería chilena. Asimismo, puedes acompañarlos con diferentes bebidas para realzar su sabor y experiencia gastronómica, como por ejemplo:

  • Los calzones rotos se disfrutan mucho con una taza de té o café.
  • Un chocolate caliente es una excelente opción, especialmente en los días fríos. La combinación del chocolate con el sabor dulce del zapallo es irresistible.
  • Un buen mate es una buena opción, el sabor amargo del mate contrasta de manera agradable con la dulzura de los calzones.
  • Si estas con ganas de algo irresistible puedes servir los calzones rotos esponjosos con una bola de helado de vainilla, o de tu sabor favorito. El contraste de temperaturas y texturas es delicioso.

Además, si quieres conocer más recetas de calzones rotos, no te pierdas estas elaboraciones:

Sube la foto de tu Receta de Calzones rotos con zapallo

Sube la foto de tu plato
Escribir comentario
Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
1 de 9
Receta de Calzones rotos con zapallo