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Receta de Carapulcra limeña

Actualizado: 13 febrero 2015
Receta de Carapulcra limeña
6 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Estofado, Recetas peruanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpiar bien la patata seca y luego ponerla a remojar durante cuatro horas.

2

Calentar la manteca y freír la carne de cerdo y de gallina.

3

En esa misma grasa dorar cebolla, ajos, comino, sal, pimienta y pimiento.

4

Cuando esté cocido el aderezo agregar las carnes y el caldo hecho con el cubito, cuando rompa el hervor poner la patata seca, y dejar cocinar a fuego lento moviendo constantemente para que no se pegue.

5

Incorporar el vino, el clavo de olor, el maíz y dejar cocinar hasta que la patata seca esté suave.

6

Dejar reposar y luego servir esparciendo perejil picado.

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2 comentarios
melany
me gusto la receta como quisiera que prueben todo el mundo
rossy silvana
bueno tan solo escucharla se me hizo agua ala boca je je je muy interesante pues buenísima

Receta de Carapulcra limeña
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