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Receta de Carne mechada venezolana

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Receta de Carne mechada venezolana

Esta preparación típica venezolana, consiste en una carne (falda de la vaca) que se deshebra y cocina en una olla a presión para que quede suave y fácil de consumir. Por lo general, la carne mechada se sirve con arepas o empanadas, aunque también es muy común comerla acompañada de arroz blanco, caraotas y plátano maduro frito, plato que se conoce como "pabellón criollo".

Ingredientes para 4 raciones de Carne mechada venezolana:
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Instrucciones | 1 hora 30 minutos
1

Antes de realizar esta receta venezolana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

2

Cortar la carne en trozos grandes, sazonarla con sal, pimienta y comino en polvo. Sellar la carne en la olla de presión con aceite hasta que este dorada por todos los lados.

3

En la misma olla de presión, con más aceite, sofreír la cebolla y el pimiento durante unos minutos.

4

Agregar el tomate sin piel, cortado en cubos pequeños y el ajo macerado. Sofreír unos minutos más hasta que suelte sus jugos el tomate, salpimentar.

5

Añadir la salsa inglesa y de nuevo la carne, mezclar muy bien para que la carne se impregne con el sofrito.

6

Agregar el caldo de res hasta que cubra la carne o agua. Agrega también la rama de cilantro y una poco más de comino, tapar la olla de presión y cocinar durante 1 hora y media.

7

Cuando la carne salga de la olla, con la manos o con un tenedor, deshebrar.

8

Volver añadir la carne a la olla y mezclar con la salsa que se forma en la cocción, servir la carne mechada venezolana y acompañar con arroz blanco y ensalada fresca. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

9

Si te ha gustado la receta de Carne mechada venezolana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Vaca o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.

Información adicional
  • Coste: Medio
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Estofado
  • País: Venezuela
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Fotos y comentarios (19)

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19 comentarios
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Violeta Tapia
me gustó mucho la preparación de la carne
Claudia
Prepare esta receta ayer y realmente es deliciosa. Preparenla y no se arrepentirán. Y como relleno de arepas queda mundial. Gracias!
RecetasGratis
Y si además le ponen un poco de queso rallado, ya es lo máximo! jaja ¡saludos Claudia!
Maria Lucamb
Hola! ! ! Aunque preparo la carne mechada muy rica;nunca esta demas preparar las de otra forma y esta idea la voy a practicar...me parece buenisima ....
Gracias por publicarla ..
RecetasGratis
¡Gracias a ti por seguirnos Marianela! Ya nos enviaras una foto cuando hagas la receta :)
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Estrella
¿a que temperatura esa 1h y media? Gracias
RecetasGratis
Hola Estrella, mantén la cocción a fuego medio. ¡Saludos!
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Libia
Excelente receta! Gracias por compartirla.
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Juliana
Yo nunca he preparado la carne mechada con esta técnica. Voy a probarla. Me parece que cocinando todos los ingredientes a la vez la carne agarra más gusto. Mi única duda sería la cantidad de agua que necesito para cocinarlo en una olla regular. No tengo olla de presión :P
RecetasGratis
Hola Juliana, la cantidad de agua es la misma para la olla normal, lo único que varía es el tiempo de cocción. ¡Un saludo!
Su valoración:
Zhaydee Lugo I
Muchas gracias! Que deliciaaaaa!
Un gran abrazo desde Francia
Alix Hernández
Hola, gracias por comentar, sigue disfrutando de nuestras recetas y si realizas este plato no olvides compartir la foto del plato final.
Su valoración:
Yarila
Me gustó mucho la receta ya la prepare y me quedo un plato delicioso .
Su valoración:
janeth
Que difícil de preparar...!!! :(
RecetasGratis
Es un proceso largo pero no es difícil, anímate!
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kelly maria alvarez
Muy buena en mi opinion diferente a como se prepara en otro lado es como aser algo variado me encanta esta aplicacian muchas gracias.

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