Receta de Pabellón criollo venezolano
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![Receta de Pabellón criollo venezolano](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/5/8/pabellon_criollo_venezolano_56850_600.jpg)
El pabellón criollo es uno de los platos mas típicos de la cocina venezolana. Esta receta está llena de sabores y colores, y, aunque no se sabe con exactitud dónde se originó, a finales del siglo XIX se reconoció que fue en Caracas. El pabellón criollo venezolano se compone de arroz blanco, tajadas de plátano maduro, caraotas y carne mechada. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net cómo hacerlo.
Ingredientes para hacer Pabellón criollo venezolano:
- Carne mechada
- Caraotas
- Adicional
Cómo hacer Pabellón criollo venezolano:
Antes de realizar el pabellón criollo, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
![Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/5/8/pabellon_criollo_venezolano_56850_paso_0_600.jpg)
En una olla a presión sellar la falda previamente aderezada con sal, pimienta y comino. Cuando esté dorada retirar y agregar la cebolla, el pimiento, el tomate sin piel y el ajo, todo picado finalmente, cocinar muy bien hasta que esté blando.
![Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/5/8/pabellon_criollo_venezolano_56850_paso_1_600.jpg)
Volver a llevar la carne a la olla, agregar la salsa inglesa, agua o caldo de res hasta que cubra un poco la carne. Incorpora también la rama de cilantro, un poco más de comino, sal y pimienta. Tapa la olla a presión y cocina durante 1 hora y media.
![Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/5/8/pabellon_criollo_venezolano_56850_paso_2_600.jpg)
Cuando esté lista la carne, con las manos o con un tenedor deshebra y lleva a la olla de nuevo para que absorba más el sabor del resto de ingredientes. Reservar hasta el momento de servir.
![Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/5/8/pabellon_criollo_venezolano_56850_paso_3_600.jpg)
Para las caraotas, desde la noche anterior déjalas en remojo, al momento de prepararlas agrega abundante agua en una olla a presión, añade las caraotas con un poco de cebolla y sal, y deja cocinar durante 1 hora y media.
![Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/5/8/pabellon_criollo_venezolano_56850_paso_4_600.jpg)
En una sartén prepara un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo, el ajo cortado finamente y el papelón rallado. Luego, añádelo a las caraotas (si tienen mucha agua se puede retirar un poco), cocina a fuego medio hasta que espesen un poco, rectifica sabor con sal, comino y pimienta.
![Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/5/8/pabellon_criollo_venezolano_56850_paso_5_600.jpg)
En una sartén aparte con aceite a temperatura media, fríe las tajadas de plátano hasta que estén doradas.
![Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/5/8/pabellon_criollo_venezolano_56850_paso_6_600.jpg)
Finalmente, sirve el pabellón criollo venezolano con las caraotas negras, la carne mechada, el arroz blanco y las tajadas de plátano. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
![Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/5/8/pabellon_criollo_venezolano_56850_paso_7_600.jpg)
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