Receta de Ceviche de jibia
Si buscas una opción deliciosa, fresca y accesible, el ceviche de jibia es perfecto. Este molusco de textura firme y suave absorbe a la perfección los sabores cítricos y especiados del ceviche tradicional. Con pocos ingredientes y una preparación simple, tendrás un plato ideal para los días calurosos o para sorprender a tus invitados.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer ceviche de jibia para que no te pierdas esta increíble experiencia. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
Cómo hacer Ceviche de jibia:
¿Cómo cocinar jibia para que quede blanda? Pues bien, primero limpia y lava la jibia. En una olla con abundante agua hirviendo sumerge los trozos de jibia y cocina por 30 minutos a fuego medio-alto. Esto ayudará a que la textura quede suave pero firme.
Truco: el tiempo de cocción de la jibia en olla normal suele ser alrededor de 30 minutos, pero depende de cada fuego, jibia y potencia.
Retira la jibia del agua caliente y pásala por agua fría o deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, córtala en cubos medianos.
En un bowl grande, corta el pimentón y combina con la jibia.
Corta la cebolla y combina con los otros ingredientes del bowl. Opcionalmente puedes amortiguar la cebolla apretándola bajo el chorro de agua de la llave.
Pica el cilantro y combina con los otros ingredientes del bowl.
Agrega el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos o toda la noche, para que los sabores se integren. Revuelve nuevamente antes de servir y disfruta bien frío acompañado de galletas saladas o tostadas. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Consejos para preparar un exquisito ceviche de jibia
Te proporcionamos algunos consejos para preparar un exquisito ceviche de jibia:
- Dale un toque picante agregando ají verde o rocoto picado en la mezcla.
- Acompáñalo con camote o choclo para un contraste de sabores y texturas.
- Si quieres una versión más intensa, deja marinar la jibia en el jugo de limón por 1 hora en lugar de 30 minutos, idealmente de un día para otro.
- ¿No te gusta la cebolla fuerte? Remójala en agua con sal durante 10 minutos antes de agregarla al ceviche.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 115 kcal
- Proteínas: 23,8 g
- Grasas: 0,8 g
- Carbohidratos: 6,8 g
- Fibra: 1,8 g
