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Receta de Ceviche de pota

Por Martin G.. Actualizado: 20 febrero 2020
Receta de Ceviche de pota

Si hay algo que se puede comer en todas las zonas de Lima, especialmente en los puestos de comida callejera, es el ceviche de pota. Tiene un precio económico y es muy fácil de conseguir, por lo que es consumido por casi toda la población peruana.

El ceviche es una manera muy sencilla de consumir pescados y mariscos con todos los sabores de la cocina peruana. Para preparar un excelente ceviche, es indispensable que los ingredientes estén muy frescos. En RecetasGratis, te invitamos a que visites Lima sin moverte de tu casa, solo tendrás que seguir el paso a paso de esta receta y descubrir cómo hacer ceviche de pota.

4 comensales 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una olla, pon a hervir los choclos (maíces frescos), hasta que estén tiernos. Reserva.

Receta de Ceviche de pota - Paso 1
2

Limpia bien la carne de la pota. Saca bien toda la piel, la carne debe quedar limpia y blanca.

Receta de Ceviche de pota - Paso 2
3

En una olla con sal, hierve la carne de pota por aproximadamente unos 25 minutos, tiene que quedar bien tierna. Una vez terminada la cocción, enfría y corta en cubos chicos. Reserva.

Receta de Ceviche de pota - Paso 3
4

Corta la cebolla en una fina juliana y pica bien chico el pimiento rocoto.

Truco: Si no te gusta tanto el picante, puedes usar un pimiento rojo.

Receta de Ceviche de pota - Paso 4
5

En un bol, pon la cebolla, el rocoto y la pasta de ají picante.

Receta de Ceviche de pota - Paso 5
6

Agrega el jugo de los limones y mezcla bien para que todos los ingredientes tengan contacto con el jugo.

Receta de Ceviche de pota - Paso 6
7

Agrega la pota ya cortada finamente y mezcla todos los ingredientes.

Receta de Ceviche de pota - Paso 7
8

Antes de servir el ceviche de pota, agrega el cilantro finamente picado.

Receta de Ceviche de pota - Paso 8
9

Mezcla bien y sírvelo con el líquido que vayan desprendiendo todos los ingredientes y el jugo de limón. ¡Disfruta tu ceviche de pota casero!

Truco: El jugo que se forma de la mezcla de los ingredientes es llamado leche de tigre.

Receta de Ceviche de pota - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Ceviche de pota, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ceviches.

Ceviche de pota - Propiedades y otras recetas

La pota, también conocida como calamar gigante, existe en la mayoría de los mares. Es una carne que, aunque tiene mucho más sabor, es más económica y de menor calidad que la del calamar. A pesar de ello, sus propiedades nutritivas son las mismas que la de los calamares, pues aportan proteínas, vitaminas B3 y B12, y minerales como el fósforo, el potasio y el magnesio. Además, es bajo en grasa.

Puesto que la pota es una carne de sabor fuerte, el ceviche es una excelente forma de prepararlo, ya que resalta sus sabores y la convierten en un excelente ejemplo de lo mejor de la cocina peruana. Siguiendo los mismos pasos de esta receta, puedes preparar ceviches carretilleros de distintos pescados y mariscos. Si quieres conocer más recetas de ceviche, no dudes en visitar estas:

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1 comentario
Su valoración:
Jorge
Me la e pasado mas de 20 años ,preparandolo ,vendiendo y consumiendolo, para saber que no es asi.. por eso mi valoración...

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