Receta de CORDERO AL LIMÓN
Ingredientes para hacer CORDERO AL LIMÓN:
- Para la marinada:
Cómo hacer CORDERO AL LIMÓN:
Para la marinada: lavar y quitar la piel del limón en juliana.
Reservar parte para decorar.
Exprimir el zumo de un limón y mezclar con el resto de las ralladuras de limón, añadir el jerez, el aceite de oliva, los ajos machacados, el perejil, la sal y la pimienta y mezclar bien para que emulsione.
Paso 2 Poner los filetes de cordero en una fuente y regarlos con la marinada, cubrir y dejar en la nevera dos horas.
Escurrir y reservar la marinada.
Paso 3 Asar los fíletes a la brasa o en la parrilla del horno muy caliente.
Darles la vuelta a mitad de cocción (cinco minutos por cada lado) y regarlos con la marinada.
Servir adornando con las cortezas de limón reservadas.
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