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Receta de CORDERO AL LIMÓN

Ingredientes:
  • Para la marinada:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para la marinada: lavar y quitar la piel del limón en juliana.

2

Reservar parte para decorar.

3

Exprimir el zumo de un limón y mezclar con el resto de las ralladuras de limón, añadir el jerez, el aceite de oliva, los ajos machacados, el perejil, la sal y la pimienta y mezclar bien para que emulsione.

4

Paso 2 Poner los filetes de cordero en una fuente y regarlos con la marinada, cubrir y dejar en la nevera dos horas.

5

Escurrir y reservar la marinada.

6

Paso 3 Asar los fíletes a la brasa o en la parrilla del horno muy caliente.

7

Darles la vuelta a mitad de cocción (cinco minutos por cada lado) y regarlos con la marinada.

8

Servir adornando con las cortezas de limón reservadas.

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