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Receta de Cochifrito de cordero

Receta de Cochifrito de cordero
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una cazuela con un poco de aceite, pon a pochar la verdura limpia y picada. Sazona.

2

Corta en trozos pequeños el cordero. Salpimenta y rehógalo. Añade el pimentón y la guindilla picante.

3

Agrega la harina, rehoga todo y cubre con agua. Déjalo cocer hasta que este tierno, 40 minutos aproximadamente.

4

En un mortero, maja los ajos con perejil y con un poco de agua. Échalo sobre el guiso, mézclalo bien y sirve.

5

Para finalizar, espolvorea el perejil y ya tienes el plato listo para servir en la mesa.

6

Para que este guiso resulte un éxito, resulta indispensable trocear en pequeños pedazos el cordero agregándolo sobre la mezcla de verduras rehogadas.

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