Receta de CORDERO EMPANADO

Limpiar de carne el extremo del hueso de cada chuleta con ayuda de un cuchillo afilado. Fundir la mantequilla al baño María y mezclar con ella las hierbas.

Barnizar con mantequilla cada chuleta y sazonar.

Pasar las chuletas por el pan rallado y freír en aceite abundante hasta que se doren. Servir en una cesta o fuente, disponiendo las chuletas con los huesos hacia arriba.

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