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Receta de Costillas de cerdo al horno estilo americano

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 29 diciembre 2014
Receta de Costillas de cerdo al horno estilo americano

Las costillas de cerdo BBQ es de los platos más apetecidos y famosos en el mundo. Esta es una preparación típica del sureste de los Estados Unidos, el método de cocción tradicional es a la parrilla y tapado, también se puede hacer al horno, lo importante es que la cocción sea a fuego lento, durante largo tiempo logrando, así ,una carne suave y con el sabor ahumado característico. Sigue leyendo y aprende a preparar costillas de cerdo al horno estilo americano.

2 comensales 4h Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Poco picante, Ideal acompañar con vino tinto, Al horno, Receta tradicional de Estados Unidos
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta americana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Costillas de cerdo al horno estilo americano - Paso 1
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En un bol mezclar la mitad de las especias en polvo (desde el café hasta la sal gruesa), espolvorear con estas la costilla de cerdo por todas partes.

Receta de Costillas de cerdo al horno estilo americano - Paso 2
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Sellar la costilla de cerdo en una sartén antiadherente hasta que esté bien dorada, reservar.

Receta de Costillas de cerdo al horno estilo americano - Paso 3
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Para la salsa barbacoa, en una olla añadir todos los ingredientes líquidos (desde la salsa ketchup hasta el zumo de naranja), mezclar con el resto de las especias en polvo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté un poco espesa.

Receta de Costillas de cerdo al horno estilo americano - Paso 4
5

Agregar la costilla de cerdo a un recipiente de horno, sobre esta añadir la salsa barbacoa y un poco de agua, tapar y llevar al horno aproximadamente 3 horas a 150 grados C.

Receta de Costillas de cerdo al horno estilo americano - Paso 5
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Una vez este lista servir la costilla de cerdo y cubrir con la salsa BBQ, debemos obtener una carne jugosa y muy suave, acompañar con unas papas a la francesa y una ensalada fresca. Si te ha gustado esta receta al estilo americano, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Costillas de cerdo al horno estilo americano - Paso 6

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2 comentarios
diana bravo parra
si se prepara ya porcionada x costilla el tiempo de cocion disminuye
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Diana! Exacto, al cocinar menos cantidad de carne el tiempo de cocción se reduce. ¡Un saludo!
Su valoración:
Yvette
Me fascino!

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